Предлагаю посмотреть и оценить самые любимые блюда наших форумчан.

Обратите внимание!!! Некоторые процессы приготовления, которые занимают много места, спрятаны по спойлер. Чтобы просмотреть рецепт полностью, нажмите на [Показать текст]

Все блюда разделены на отдельные темы "номинации". Нужно выбрать лучшее блюдо в каждой из номинаций. В своём сообщении пишите номер блюда, которому отдаете предпочтение. От каждой номинации одному участнику можно проголосовать только за один номер

В номинации "Первые блюда" голосовать не надо, т.к. там единственный участник, который и получит приз, выделенный в данной номинациию


Так как конкурсантов немного, то будет только голосование среди форумчан. Отдельно жюри (как предполагалось ранее) выносить решение не будет.

Форумчане, зарегистрированные на форуме менее месяца и с количеством сообщений менее 20, принимать участие в голосовании не могут.

Голосование продлится до 24.12

_________________
Для приглашения в мои закупки заполните ---> ФОРМУ

Обо всех оплатах отписываемся ---> СЮДА

Обычно это блюдо в нашей семье готовится после праздников,когда с праздничного стола остаются разные мясные нарезки,грибочки и соленые огурчики..

РЕЦЕПТ:
Мясо для бульона(можно копченый окорочек или копченые ребрышки)
Лук репчатый-1 шт
Картофель— 4 шт
Огурец (соленый) — 3 шт
Томатная паста — 1 ст. л.(можно кетчуп)
Любые копчености(сосиски,ветчина,копченая колбаска...)гр 300-400
так же можно дабавить маринованные или соленые грибочки.
соль,перец по вкусу.
для украшения:
Сметана
Лимон
Маслины

1.Сварить бульон (1 час) из мяса.Потом бульон процедить, мясо отделить от кости и мелко нарезать.
2.Соленые огурцы нарезать соломкой.Сложить их в маленькую кастрюльку и тушить в небольшом количестве бульона, пока готовится всё остальное для солянки.
3.Нарезать лук полукольцами,и все копчености нарезать соломкой все обжарить на раст.масле и в конце добавить томат.пасту
4.В бульон добавить картошку(это тоже по желанию можно и не добавлять)
5.Когда закипит добавить копчености и огурцы варить до готовности.
6.Украсить маслинами и долькой лимона,положить ложку сметаны и воткнуть веточку петрушки.

это блюдо в нашей семье очень любимо,советую приготовить этот оригинальный рецепт .Крылышки получаются оочень вкусные!!!
Рецепт :
1.килограмм куриных крыльев
2. 2 столовые ложки меда
3. 3 столовых ложек соевого соуса
4. 2 столовые ложки хорошего кетчупа
5. 2 столовые ложки оливкового масла
6. 3 дольки чеснока
замариновать на 2 часа,и готовить в духовке при тем.200 градусов до золотистой корочки.Во время приготовления поливать соком,который выделяется при готовке




я делала на троих человек. Тут как видно нужно на глаз брать, т.к. помидоры разного размера бывают. Первый раз я сделала много фарша, сейчас как угадала
нам нужно:
Крошки хлеба
Соль
Кинза
Гвоздика
Корица
Фарш
Изюм
Орехи
и золотые яблоки, т.е. помидоры
и антипригарный коврик от Глуши
Процесс

Это блюдо желательно делать в мужской день в четверг, оно привлекает деньги в дом
мням, вкусно! Всем приятно аппетита!


Если нет времени лепить манты, можно приготовить



Делаем пельменное тесто: 1 яйцо,вода 50-100 мл.,1-2 столовые ложки масла растительного и мука.
Замесить крутое тесто , которому дать отдохнуть, пока готовим начинку:
На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука , слегка обжариваем.
В мясной фарш добавляем специи,соль,можно потереть картофелину.
Тонко раскатываем тесто,выкладываем мясной фарш,на него овощной.
Сворачиваем в плотный рулет, укладыаем на смазанную маслом пароварку (можно в мультиварку на решетку, тогда время уменьшить).
В воду добавляю лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут (в пароварке).
Выложить в блюдо,полить маслом. Подать томатный или сметанный соус.






Рецептом поделилась подруга, давно, на 1 или 2 году моей супружеской жизни. Очень любим, сытно, вкусно и празднично! Блюдо украсит любое торжество.

мне понравился состав этого салатика и я взяла его себе на заметку.
Первый раз я его приготовила на 23 февраля, всем понравился, теперь готовлю его на все праздники и дни рождения.
Съедается в первую очередь, ничего не остаётся.
1 слой: отварные кальмары мелко порезать 4-5 штук, зелёный лук, майонез
2 слой: отварные яйца на мелкой тёрке 4-5 штук
3 слой: малосольную сёмгу мелко нарезать 150-200 грамм, зелёный лук, майонез
4 слой: сыр на крупной тёрке 100-150 грамм

Вообще все ингридиенты ложу на глаз.
Отварить кальмары и яйца.
Кальмары мелко порезать( я режу тоненькими полосочками), уложить на блюдо, порезать зелёный лук,
посыпать сверху на кальмары и смазать майонезом, затем сверху потереть яйца на мелкой тёрке.
Порезать мелко сёмгу, уложить сверху на яйца. Посыпать сверху на сёмгу порезаный зелёный лук и смазать майонезом.
Натереть сыр на крупной тёрке, уложить верхним слоем.
Украсить ломтиками сёмги( лучше взять нарезку, там ломтики тоненькие) и зелёным луком.
Ломтики сёмги сворачиваем в виде бутончиков и укладываем в виде цветка гладиолуса из перьев зелёного лука
делаем стебель и листья.




Ну что, продолжаем готовиться к праздникам. Нашла ещё один шедевр салата. Он очень похож на селёдку под шубой, только красивее.



Его можно приготовить огромным, на большом блюде, воспользовавшись бортиком с разъёмной формы для тортов.

Ингредиенты:
300г (примерно) филе малосольной сёмги
1-2 луковки
2 варёных яичка
1 отваренная большая морковка
2 отваренных свеклы
2 отваренных картофелины
100-200г майонеза
зелень по желанию и вкусу.

Изготовление:
Все овощи натереть на большой тёрке, лук порезать мелко, яичка тоже натереть на тёрке.
В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать малость рас. маслом. Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яичка, лук, не запамятывая каждый слой перемазывать майонезом.
На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусками либо ломтиками. Украсить по собственному усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часиков, чтобы отлично пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.




Я сама эту закуску готовила в первые на день рождение мужа,получилось очень вкусно!Все оценили этот оригинальный рецепт!

1. пачка сыра Хохланд(ломтики)
2. 100-150 грамм копченой горбуши(филе)
3. 2 отварных яйца
4. 50 грамм твердого сыра
5. 2 зубчика чеснока
6. майонез
все смешать в блендере,выдавить чеснок и добавить майонез,выкладывать на сыр и завернуть в виде рулетика,выложить на листья салата и украсть зеленью!






Рецепт появился у меня давно, и честно говоря, не помню откуда. Любимый «мясной» торт сына, он его просто обожает! Съедается всегда быстро и с огромным удовольствием!

(для нашей семьи «ТОРТ НЕУДАВШЕГОСЯ ЖЕНИХА»)

Этот рецепт появился у меня …лет 30 назад! Все началось с того, что я, ветреная 15-ти летняя девица, начала встречаться с соседским пареньком. Наши родители это очень приветствовали, т.к. были хорошими соседями, неплохими друзьями ….и вообще решили со временем породниться. Мы о таких далеко идущих планах и не задумывались, просто ели мороженое, бегали в кино и на каток, катались на каруселях… и вообще неплохо проводили время. Так вот, в один прекрасный день его мама поделилась со мной «рецептом любимого тортика ее сына». Рецепт ей передала старшая сестра, работавшая в одном из московских ресторанов (не помню название – давно было). Прошли годы, у меня появилась своя семья и естественно мне захотелось показать СВОЕМУ МУЖУ!!!! какая я «Марья-искусстница». Показала – и теперь этот торт почетный десерт на наших праздничных столах (не смотря на то, что сегодня такое разнообразие десертов и наличие разных вкусных рецептов).

Для теста:
Мука – 4 стакана без горки,
Сахар – 1 столовая ложка,
100 гр. маргарина + 150 гр. сливочного масла
Сметана – 300 гр.,
Сода – ½ чайной ложки,
Лимонная кислота на кончике ножа
Ванилин -1 пачки.

100 гр. маргарина + 150 гр. сливочного масла нужно «порубить» с мукой до получения маслянистой некрупной фракции. Затем высыпать сахар – размешать. Ванилин – размешать. Вылить в полученную смесь сметану, затем высыпать туда – лимонную кислоту и соду. Все размешать и замесить не тугое тесто. Тесто раскатать колбаской и нарезать на 13-14 одинаковых кусочков, которые скатать в виде шариков. Затем тесто ставится минут на 30 в холодильник, чтобы «дошло и остыло». Затем колобки раскатать на тоненькие (примерно 3-4 мм) лепешки – выпекать при температуре 215 градусов минут 20-25. Коржи будут не однородного золотистого цвета . После того, как достали из духовки – сразу обрезать по шаблону, а то когда остынут, становятся очень хрупкими. Обреки не съедать все – они пригодятся для украшения и «присыпания» боков торта. После того как выпекли все коржи, смажьте их остывшим кремом (примерно 2-3 стол. ложки на корж). Кремом обязательно промажьте бока и верхушку торта, затем присыпьте мелко измельченными обрезками (измельчить обрезки от коржей в ступке, в кофемолке и пр.) . На верхушку торта потереть шоколадку .

Для заварного крема:
Яйца -6-8 (если мелкие) штук ,
Молоко – 1 литр,
Мука – 4 столовых ложки с небольшой горкой,
Сахар – 1,5 – 2 стакана (без горки),
Ванилин – 4 пачки,
Коньяк – 1 стол. ложка (после варки спирт не чувствуется)

Яйца взбить с сахаром до получения однородной массы , добавить муку – взбить. Ванилин и коньяк добавить в холодное молоко и хорошо размешать. Затем вылить ванилиновое молоко в яичную смесь и очень хорошо взбить. Варить на водяной бане постоянно помешивая «со дна» - лучше деревянной ложкой. Крем варится до загустения и становится похож на желтоватую кашу. Остудить!

Торт должен хорошо пропитаться, поэтому выпекать его лучше заранее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!




МЯГКИЕ НЕЖНЫЕ АРОМАТНЫЕ


(фото не мое. делала на тот новый год, очень понравились. аромат на всю квартиру стоял...ммм...... в этом году планирую тоже приготовить эти чудесные маффины, если успею до 10 дек, то выложу фото свое уже)

ингридиенты
для теста
150 г сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки
5-6 мандаринов (или 3 апельсина)
для крема
100 г сахара
2 белка


как приготовить?
итак, начнем....
1. Мандарины почистить, дольки очистить от пленочек, нарезать небольшими кусочками.
2. Масло растереть с сахаром.
3. Добавить яйца, перемешать.
4. Добавить мандарины, перемешать.
5. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
6. Выложить тесто в формочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

Готовим крем.

Белки взбить в пену.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить немного соли. + добавить сахар
(вместо белкового крема можно полить кексы растопленным шоколадом или сахарной глазурью.)

На остывшие кексы выложить крем + можно украсить кондитерской посыпкой.

порадуйте себя и близких наивкуснейшими новогодними маффинами






Раньше данный десерт готовили на все детские праздники, так как рецепт очень универсален (летом можно использовать свежие ягоды, а зимой и ранней весной – ягоды, которые были заморожены) и очень простой. Готовится не более 20 минут и можно фантазировать.

• вишневый сок или компот (можно взять любые замороженные или свежие ягоды) - 200 мл
• желатин - 1 ч.л.
• песочное печенье - 100 г
• мороженое пломбир либо то мороженое, которое любит ваш ребенок - 100 г
• ягоды или фрукты – для украшения

Компот довести до кипения, засыпать желатин и мешать до полного растворения желатина. Охлажденный компот разлить в стаканы, поставить в морозильную камеру на 15 мин. Чтобы получилось красиво – стаканы надо поставить чуть под наклоном. На застывшее желе выложить мороженное, затем крошки песочного печенья и снова мороженое. Сверху украшаем свежими фруктами или ягодками, ставим украшение (в нашем случае – зонтик).
Приятного аппетита!










Решила поделиться с вами рецептом обалденно вкусных и 100% всегда успешных пирожных со странным и на мой взгляд смешным названием



Рецепт мне дала 15 лет назад (!) коллега на работе (ну это как всегда бывает: попробовали, обалдели все от вкуснотищи, и сразу рецепт записывать.... ). Девочка, которая дала рецепт, так и назвала, "Шайбочки".
К сожалению, у меня не было возможности сфотографировать и процесс и результат этого блюда, поэтому пока выложу рецепт. Приготовьте, не пожалеете однозначно! У меня вся семья, друзья и коллеги в восторге от этих пирожных. Зять так вообще на любой праздник заказывает.

Рецепт

Olivka
Буду первой:
Номинация "Горячие блюда и гарниры" голосую за №2 Крылышки в медовом соусе
Номинация "Салаты и холодные закуски" - всё очень понравилось, всё записала и взяла на вооружение, но голосую за №6 Гладиолус
Номинация "Десерты" - за № 13 фытыр по-египетски
Спасибо, Вам девочки, за такие интересные блюда!!!

_________________
"Женщины созданы не для того, чтобы их понимали мужчины, а для того, чтобы мужчины их любили". /О.Уайльд/

_________________
ВЫДЕЛИСЬ В ПОТОКЕ МАШИН >>>>>
ДА, МОДЕРАТОРАМ ОРГ СБОР НЕ БОЛЕЕ 5%

вечером выберу

Номинация "Горячие блюда и гарниры" мой выбор №5
Номинация "Салаты и холодные закуски" мой выбор №6
Номинация "Десерты" мой выбор №13

_________________
Случайности не случайны...

Номинация "Горячие блюда и гарниры" - №4
Номинация "Салаты и холодные закуски" - №9
Номинация "Десерты" - №10

_________________
Счастье - это смех моих детей, их улыбки и тепло их взгляда. И нет в мире ничего важней этих трех сердец, что бьются рядом!!!