Я даю плавленые сырки примерно с года, очень хорошо ест. Твердый тоже даю, но крошит и выплевывает. Где-то читала, что можно. Если найду, то напишу подробнее.

я сама своему сыр плавленный даю иногда, отт который в пластиках либо для намазывания,
однако знакомая одна утверждает, что вреднее плавленного сыра ничего нет

Конечно плавленный сыр-ничего хорошего. Вы состав почитайте его.
я даю ребенку сыр обычный: российский, костромской, пешехонский и пр. Только она его не ест-рвет на мелкие кусочки или лепит не двери

даю сыры твердых сортов

Сырьем для производства плавленных сыров является: сыры натуральные с различными пороками внешнего вида, сыры нежирные, сырная масса для плавления, жиры, масло, сливки, творог, сухое молоко, СОМ, различные вкусовые наполнители, соли плавители и многое другое.
Плавленый сыр вырабатывают на основе твердых сыров – «Алтайского», «Костромского», «Российского», «Пошехонского», с добавлением таких молочных компонентов, как сухое молоко, сливки и сливочное масло. А для того, чтобы не сворачивался молочный белок, добавляются соли - плавители.

Плавленые сыры разделяются на группы в зависимости от химического состава и от технологии выработки.

1. Ломтевые сыры, которые вырабатываются из сычужных сыров с жирностью 50-70%, с добавлением молочных продуктов. Такой сыр хорошо режется и имеет выраженный сырный вкус.

2. Колбасные сыры, вырабатывающиеся на основе нежирных сыров с добавлением молочных продуктов и различных видов сычужных сыров, а также нередко тмина или перца.

3. Пастообразные сыры, характеризующиеся выраженным сырным вкусом и высоким содержанием жира.

4. Сладкие сыры, с добавлением сахара и наполнителей – какао, кофе, мёда, орехов, цикория, сиропов и так далее, придающим таким сырам своеобразный запах и вкус.
Польза плавленых сыров

По сравнению с твердыми сортами сыра, плавленый сыр организмом усваивается на 100 % и содержит меньше холестерина. Это полноценный питательный продукт, источник фосфора и кальция, отвечающих за состояние волос, ногтей и костей. Жиры, содержащиеся в плавленых сырах, являются высококалорийным носителем жирорастворимых витаминов, снабжающим организм витаминами А, Д, Е и жирными полиненасыщенными кислотами.

Плавленый сыр содержит большое количество казеина – высококачественного белка, содержащего незаменимые аминокислоты. Углеводов он практически не содержит, только около двух процентов лактозы.

Плавленые сыры не обладают явным «послевкусием», которым ценятся другие виды сыров, они же не имеют и аромата. Зато у них другое преимущество – длительный срок хранения, около 6-7 месяцев.
Вред плавленых сыров

По сравнению с твердыми сортами сыров, плавленые сыры содержат больше натрия, что делает их нежелательной пищей людям, страдающим гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Мягкий плавленый сыр имеет в своем составе ненужные химические (Е) и фосфатные пищевые добавки, большое количество соли. Они могут привести к аллергическим реакциям, чаще всего покраснению кожи. Фосфаты опасны людям, имеющим заболевания почек, а ещё их повышенное содержание вредит костям, которые со временем могут стать ломкими.

При повышенной кислотности желудочного сока также не рекомендуется употреблять плавленый сыр, потому что для ускорения созревания в него добавляют лимонную кислоту.

Плавленые сыры калорийны, поэтому их следует есть в ограниченных количествах.

Детям в пищу давать плавленые сыры не желательно из-за высокого содержания в них жиров и солей плавления.

Плавленый сыр среди потребителей популярен, а производитель (недобросовестный), благодаря этому, старается всячески увеличить свой доход, предлагая суррогатные аналоги взамен качественного плавленого сыра, который не может продаваться по совсем низкой цене.

Плавленый сыр вырабатывается из вторсырья, коим является сычужный некондиционный сыр, незрелая сырная масса, подошедший к истечению срок годности молочных продуктов. Это не столь страшно, ведь после переплавки получается полноценный питательный продукт.

Но если при изготовлении плавленого сыра в целях ещё большей экономии использовалось не сливочное масло, а растительное (рапсовое, пальмовое и другие) – то это уже не сыр, а сырный продукт с сомнительной ценностью.

Не покупайте плавленый сыр в пластиковой упаковки, на дне которой стоят буквы PS, что указывает на происхождение упаковочной тары из полистирола. Во многих европейских странах уже запрещено хранить пищевые продукты в таком материале. Пластиковая емкость для плавленого сыра должна быть полипропиленовой – на дне её будут стоять буквы PP.

Сыр – ценнейший продукт питания, производимый из молока с помощью молочнокислых бактерий. Сыр также может быть произведен плавлением молочных продуктов. В современное время пищевая промышленность производит более 1000 различных сортов сыра, которые отличаются друг от друга своими потребительскими свойствами, способом производств и составом. Настоящие ценители этого чудесного продукта восхищаются его полезным действием на организм и тем удовольствием, что можно получить при смаковании его уникального вкуса.

Сыр - это продукт высокой пищевой ценности.

Детям рекомендуют давать сыр, начиная с 1,5 лет. Самые вкусные и полезные сыры для малюток - молодые сыры (малосоленые), в которых нет каких-либо добавок. С такими сырами нужно быть осторожными, так как они могут быстро портиться
ягкие сыры сортов бри, какмамбер, бончестер содержат большое количество влаги и особые грибковые культуры. Они обычно на своей поверхности имеют сине-зеленую или белую плесневую корочку. Для детей такие сыры не пригодны! Малыши не только не должны их пробовать, не стоит давать их даже нюхать.

От полутора лет малыша можно предлагать полутвердые сыры: эдам, голландский, российский, костромской. Эти сыры имеют ровный спокойный вкус. Твердые сыры (чеддер, маасдам, пармезан) имеют яркие вкусовые особенности и плотную структуру. Их можно включать в детский рацион после 5 лет.

Чем полезен сыр:

1. Сыр содержит много белка. В сыре белка больше, чем в мясе.
2. Белки сыра усваиваются на 95%.
3. Сыр содержит аминокислоты, обеспечивающие его высокую биологическую ценность.
4. В состав сыра входит кальций в форме, которая легко усваивается.
5. Сыр богат на витамины D, А, Е, В.

Включайте сыр в питание вашей семьи, наслаждайтесь его неповторимыми вкусовыми качествами и будьте здоровы!