Обажаемые всей семьей курники:
Варим куриные грудки (пару больших или штуки 3 маленьких), на бульене варим суп (у меня мясо в супе никто не ест почему-то), грудки достаем, шкурки утилизируем в собаку, предано глядящую в глаза, косточки выкидываем, а само мяско режем мелкими кубиками. К мясу добавляем тертый на крупной терке сыр (мне нравится именно с маасдамом) и порезанную зелень (укроп+петрушка), без зелени вкус уже не тот. Слегка подсаливаем. Берем магазинное слоеное тесто (я беру Гурман пресное 5 листов), каждый листик у меня получается разрезать на 3 части, раскатываем на квадратики, в серединку накладываем начинку, сворачиваем треугольничком, края прижимаем вилкой (и край красивый получается, и не раскрываются), лист покрываем бумагой для выпечки, на нее садим наши курнички (поверх бумаги я ничего не мажу и водой не смачиваю, если просто на лист сажать, то его нужно предварительно намочить) и отправляем в духовку подрумяниваться. Получается очень вкусно и, благодаря зелени, свежо.
Так же делаю подобные треугольнички с начинкой ветчина+сыр, но курники у меня в семье улетают быстрее

_________________

Попробовала заварное дрожжевое тесто - и влюбилась! Поднимается хорошо, мягкое, сдобное. вкусненькое.
Пироги пеку уже третий раз, домашние лопают с удовольствием, в этот раз с яйцами и зеленым и луком, и с капустой и грибами.

_________________

По выходным оффлайн

сделала вот такой пирог
http://www.say7.info/cook/recipe/753-Pirog-myasom.html
правда лука зеленого не нашла дома
сделала со щавелем
муж (порядком избалованный) сказал, что пресный
маме понравился, и парни с работы без разговоров слопали

Я сегодня вчера испекла пирог с рыбной консервой)

Тесто на пирог:
250 грамм сметаны;
250 грамм майонеза;
3 яйца;
0,5 ч.л соли;
3-4 ст.л муки;
1 ч.л разрыхлителя.

Начинка:
3 отварных картошки в мундире;
1 банка консервы (я брала сардины);
лук зеленый;
соль;
перец.

Яйца взбиваем вилкой с солью, добавляем сметану, майонез, хорошо перемешивает, добавляем разрыхлитель и муку. Картофель отвариваем в мундире. Сардину мнем вилкой. Лук мелко режем.

Тесто получается жидкое. Форму смазываем маслом сливочным, выливаем половину теста, сверху трет картофель, лук, выкладываем сардину. Сверху заливаем оставшимся тестом. Выпекать при температуре 180 градусов минут 30. Получается вкусно, быстро и сытно) И главное - недорого)

вчера снимала стресс стряпней
испекла вот такой пирог:

Мясной пирог
• 250 г майонеза
• 250 г сметаны
• 3 яйца
• 300-350 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• соль
• 300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка)
• 400 г картофеля
• лук порей или репчатый
• соль
• перец
Рецепт приготовления

Смешать майонез и сметану.
Добавить яйца, посолить, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто.
Приготовить начинку.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
Сырое мясо мелко нарезать.
Картофель (сырой) мелко нарезать кубиками.
Смешать картофель, мясо, лук, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) выложить половину теста.
Удобнее тесто выкладывать смоченными в воде руками.
На тесто выложить начинку.
Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять.
Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, нужно накрыть его фольгой.

От себя добавлю, что т.к. форма была не большой, то пирог был очень высокий, поэтому пекся примерно час сорок
теперь худеем всей семьей (сразу после пирога с сайрой сели на диету из мясного пирога )
взято от сюда http://www.say7.info/cook/recipe/184-Myasnoy-pirog.html

Делала на днях пирог с мяском)

Делается очень просто:

1. Тесто делается как на несладкую шарлотку. Смешиваем 3 яйца, пол стакана сметаны, пол стакана майонеза, пол чайной ложки соды, 1 ч.л. соли. Соду гасить не нужно. Стакан муки. Сметану можно заменить на кефир. Тесто не слишком густое, как густая сметана.

2. Делаем начинку. Отвариваем мясо, перекручиваем на мясорубке. Лук поджариваем на сковороде до золотого цвета. Отварить и порезать 3 яйца.

3. Часть теста выливаем в форму, сверху выкладываем мясо. Следующим слоем - порезанные яйца. Второй половиной теста заливаем сверху.

4. Готовиться 30-40 минут, при температуре 200 градусов.

Нажарила пирогов. Какой же рецепт теста нашла, ммммм попробуйте, не пожалеете, точно говорю

Рецепт взяла с форума Скрипниковой, там несколько похожих.
Начинку надо сделать заранее, т.к. тесто без подхода, сделала и сразу стряпать, а оно получается нежное, долго не полежит.

У меня начинки две:
беляшная (фарш, много лука, перец черный, соль)
Капустная (капуста поджаренная, яйца вареные)

Тесто Дрожжевое, заварное быстрое

Дрожжи надо свежие, не сухие. а если сухие, то безопарные (это которые сразу в муку сыпать) у меня доктор Откер
В стакане теплой воды развести 50 грамм дрожжей (или пакетик сухих), добавить столовую ложку сахара, чайную ложку соли, 3 столовых ложки масла растительного.
Просеить 4 стакана с горкой муки.
В муку вылить дрожжевую смесь.Перемешать.
В эту смесь влить стакан крутого кипятка (не надо боятся, дрожжи не умрут)
Вымесить хорошее эластичное тесто, если надо, то добавить муки, и сразу начинать лепить пирожки и сразу жарить.

они пухнут на глазах!

У меня с утра уже получился приличный тазик беляшей и пирожков

_________________

Аксюта
я готовила по этому рецепту супер!!!!!!!!!
так интересно я его на сайте в закладки добавила и забыла
мне про него написала наша форумчанка Meduz@ спасибо ей ещё раз

Стрекоза777
что-то здесь он для меня не замеченным проскочил
а там тоже долго в закладках пылился, пока сегодня муж в пол-седьмого утра не запросил беляшиков
ну вот пришлось делать с утра пораньше

_________________

Аксюта
мне его в личку скидывали