Творожная запеканка: 500 г творога (обычно беру простоквашинский, 9%, чем жирнее - тем лучше)
1 яйцо
6-7 ст л манки
3 ст л сахара
1/2 ч л соды
изюм, курага, цедра лимона, ванилин
1 ст л сметаны
Яйцо взбиваем с сахаром (можно просто растереть вилкой до однородной массы, но мне кажется что со взбитым яйцом нежнее получается). Добавляем соду, гашеную уксусом, манку, перемешиваем. Добавляем творог (лучше взять хороший домашний, из сухого получится не так вкусно и придется добавить больше яиц) и тщательно перемешиваем. Часто предлагают творог пропустить через мясорубку, что бы он стал нежнее. Но мне нравится, когда в запеканке попадаются небольшие кусочки творога. Добавляем изюм, нарезанную курагу. Количество зависит от вашего вкуса. На терке трем цедру лимона (примерно половину с 1 лимона). Дно формы для выпечки я выстилаю пекарской бумагой — так запеканку можно будет легко перевернуть. Выливаем получившуюся массу и верх смазываем сметаной. Выпекаем при 190 градусах около 40 минут.

ой, девочки - молодцы...!!! Я за творогом пошла

ой я тоже все творожное люблю...

_________________
https://vk.com/dinara25