поделитесь плиз рецептом острого соуса к куриным крылышкам (проверенного и не на майонезе)

_________________

Лето
у меня муж любит кавказскую кухню, часто делаю соус для мяса:
помидоры перемолоть в блендере, в кастрюльке довести до кипения, выпарить лишнюю жидкость, добавить хмели-сунели, соль, молотую кинзу, если совсем острый хочется - чеснок выдавить.
Также можно творог перетереть с небольшим количеством кефира (или сметаны), чтобы получиласть консистенция густого соуса, добавить мелкорубленный укроп, чеснок и соль.

мне нравится очень вот этот соус:

острота зависит от количества чеснока и перца...

_________________

феттучини под сырно-сливочным соусом - это что такое?!

Xomochka
это такие широкие плоские макароны, в виде гнездышек. Правда когда варишь, то они разворачиваются... Ну и к ним готовлю соус - сливки нагрела, добавила тертый сыр, соль-перец, и шампиньоны мелко резаные обжареные... Все прогрела и усё... Достаточно быстро и очень вкусно

Соус Бешамель

Ингредиенты
сливочное масло – 40 гр.
мука – 40 гр.
молоко – 400 мл
мускатный орех – щепотка
соль - по вкусу

Рецепт
Ставим кастрюльку на очень слабый огонь. Растапливаем сливочное масло и все время помешивая, добавляем муку. Как только смесь закипит, снимаем с огня.
Теперь постепенно добавляем холодное молоко. При этом помешивайте, что бы не образовывались комки.
Добавили, и снова ставим на минимальный огонь. Варить пока соус не загустеет.
Кладем мускатный орех и соль. Не передерживайте! Должна получится текучая консистенция на подобии блинного теста.
Соус бешамель используется во многих рецептах европейской кухни. Например в лазанье.

_________________