KuzMama http://forum.kuzmama.ru/ |
|
Заготовки на зиму http://forum.kuzmama.ru/viewtopic.php?f=46&t=1995 |
Страница 6 из 19 |
Автор: | kuzira [ 23 авг 2010 12:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
Annanas Нашла в просторах инета Маринованные маслята Для маринования снимите кожицу со шляпок. Хорошенько промойте маслята в большой ёмкости (песок и другие частицы осядут, а лёгкий мусор всплывёт). Крупные грибы порежьте и сварите в подсоленной воде. Варите не дольше 10 минут. Добавьте несколько капель уксуса или лимонную кислоту на кончике ножа, чтобы грибы не потемнели. Отвар слейте, залейте таким же свежим и варите ещё 15 минут. Банки и крышки простерилизуйте. Для маринада возьмите: 2 ст.л. соли на литр воды, 3 ст.л. сахара, 7-10 горошин крупного душистого перца, несколько лавровых листьев, несколько сухих зёрен укропа, гвоздику и зубчик чеснока. Маринад вскипятите и проварить 5 минут. Маслята выложите в банки и залейте маринадом. В каждую банку (1 литровую) добавьте столовую ложку уксуса (9%). Закатайте крышками, поставьте в прохладное и тёмное место. |
Автор: | Annanas [ 23 авг 2010 21:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
Lusia Листья на даче, всё остальное на рынке можно найти. kuzira Ну да это примерно тоже самое, просто я без подробностей писала, т.к. по памяти |
Автор: | Lusia [ 23 авг 2010 23:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
Annanas А огурцы также солятся? |
Автор: | Annanas [ 24 авг 2010 00:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
Огурцы ещё замачивать надо в воде 5-6 часов. 1 раз воду желательно поменять. |
Автор: | Lusia [ 24 авг 2010 00:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
отмачивать в холодной или горячей воде? |
Автор: | Annanas [ 24 авг 2010 00:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
Холодной, конечно. Ещё это необязательно, но я замачиваю и солю в очищенной воде. Так мне кажется и полезней, и посторонних привкусов нет. |
Автор: | Lusia [ 24 авг 2010 01:00 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
Так этоже уйма воды надо на все отмочить-засолить. |
Автор: | Annanas [ 24 авг 2010 01:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
У меня стоит фильтр барьер профи, там из краника льётся столько воды сколько нужно. |
Автор: | Lusia [ 24 авг 2010 01:16 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
И ещё один вопрос. Вот Я видела, что есть крышки, которе надо "закатывать", а есть которые руками открываются-закрываются. Есть какая-нибудь разница какими пользоваться? |
Автор: | Annanas [ 24 авг 2010 01:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заготовки на зиму |
Которые закатываются могут храниться при более высокой температуре. А обычные обязательно в холодильнике или погребе. |
Страница 6 из 19 | UTC + 7 часов |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |