Gulechka
Мне понравилось нежное получается.
Только мешать надо, чтоб не подгорело.

_________________

Девочки, что делать с кабачками? поделитесь рецептами

_________________

kuzira
мне надо заготовки на зиму

Single
у нас кроме икры ничего не естся...
причем я ее делаю в мульте, самое муторное - это все почистить...

_________________

apple
а как делаешь? я нашла рецепт там все предварительно надо обжарить (ужас )))
поскольку кабачков много, я никак собраться духом не могу на такой подвиг

Салат из огурцов " Пальчики оближешь"

Огурцы резанные ( подойдут переросшие) -4 кг
Сахар- 1 стакан
Соль- 3 ст.ложки
Уксус. 9%- 1 стакан
Масло растит.- 2/3 стакана
Перец молотый -1 ст.ложка
Чеснок давленный -3 ст.ложки
Зелень по вкусу
Все ингредиенты смешиваем в большой ёмкости и оставляет настояться на три часа. Затем раскладываем по простерилизованным банкам и стерилизуем в кастрюле с кипящей водой. Литровые банки 20 мин, поллитровые 10 мин. Закатываем крышками, переворачивает до остывания.

Я в прошлом году много банок наделала- на "ура" ушёл. Главное его не съесть пока он в тазике настаивается- запах стоит мммм, а уж вкусно как, даже без стерилизации.

Иногда делала с добавлением морковки, на терке для корейской моркови её шинковала. Добавляла не много, дальше всё по рецепту.

Салат " Кабачки по корейский"

вам потребуется:
3 килограмма кабачков,
0,5 килограмма моркови,
0,5 килограмма репчатого лука,
2 ст. л. мелкой соли,
1 стакан сахара,
150 мл 9% уксуса,
1 ч. л. приправы для моркови по-корейски,
1 стакан масла.

Кабачки хорошенько обмываем, очищаем от шкурки и по необходимости от семечек. Натираем на терке для корейской моркови.
Морковь также необходимо тщательно обмыть и очистить. И также натереть на этой же терке.

Лук очищаем от шелухи, промываем, и нарезаем полукольцами.
Все вместе соединяем в глубокой кастрюле или эмалированном тазу. Добавляем сахар, соль, приправу для корейской моркови, уксус и растительное масло.

Тщательно перемешиваем салат. Даем немного постоять.

Раскладываем салат по чистым, подготовленным банкам, заливаем оставшимся маринадом. Стерилизуем в духовке 10-15 минут (полулитровые банки). И закатываем стерилизованными крышками.

Все очень просто и быстро, а в результате у вас будет вкусный салат на зиму «кабачки по-корейски». А главное- сразу и не поймешь что это кабачки, пока сам не скажешь.

Лада76
Лада76
Спасибо