и не факт, что получится.
для создания идеального теста следует соблюдать пропорции.

_________________
сын студент, дочка 5 класс
Наши представления о том, как все должно быть, мешают нам наслаждаться тем, как все есть.

домик

Так там масло с сахаром идет как начинка и как посыпка. Я про это масло с сахаром имела ввиду, а не в само тесто.

_________________

Девочки, подскажите что я делаю не так - везде в рецепте кексов необходимо масло сливочное. Все делаю по рецепту в духовке хорошая поднимают, но только поставишь остывать все тесто падает и слипшимся получается ... В чем секреты пышных кексов ???? вроде масла не больше 100 гр ложу.

_________________
Продам 2-этажный дом 48 м² (брус) на участке 8 соток в СДТ 398 км (за смирновкой). Не топит. тел. 8-913-326-0956

Меня, конечно, особым кулинаром не назовешь, но даже когда кексики из готовой смеси пекла, то у меня так же было... Потом до меня дошло, что просто в духовке я времени маловато держала, раз серединка не успевала пропекаться и все опадало. Теперь отрегулировала время приготовления, они успевают пропекаться и на выходе не опадают.

_________________

irishka009
может в слишком горячую духовку ставите и тесто сверху зажаривается, а внутри не пропекается?
ну и после выпечки не сразу из духовки доставать, а в ней остужать

_________________

Аксюта
Ага, верх темпеет, написано выпекать при температуре 180-200 градусов , а вы на сколько ставите ?

_________________
Продам 2-этажный дом 48 м² (брус) на участке 8 соток в СДТ 398 км (за смирновкой). Не топит. тел. 8-913-326-0956

на сколько хорошо вы знаете свою духовку?
я к своей очень долго "знакомилась", она оказалась с норовом, опытным путем установила, что если в рецепте пишут 180 градусов, могу смело выставлять на своей 200, 20 минут - значит 30 и не меньше.
также зависит от режима приготовления.


это тоже первое, что пришло на ум в качестве объяснения.
и последующие


тоже очень верные предположения
Очень много тонкостей на самом деле.

если рецепт проверенный (у других отлично поднимается), то дело точно не в масле.

_________________
сын студент, дочка 5 класс
Наши представления о том, как все должно быть, мешают нам наслаждаться тем, как все есть.

домик

Девочки спасибо за советы, буду учиться

_________________
Продам 2-этажный дом 48 м² (брус) на участке 8 соток в СДТ 398 км (за смирновкой). Не топит. тел. 8-913-326-0956

торт Наполеон на сковороде

для теста
1 пачка мягкого маргарина
три стакана муки
3 яйца
щепотка соли
замешиваю все, раскатываю на тонкие лепешки примерно по форме сковороды, обжариваю с двух сторон, но чтоб не сильно сухие были, чуть подрумяниваются снимаю, пузыри которые поднимаются прокалываю.
для крема 1 пачка растит масла и 1 банка сгущенки. Масло растапливаю, даю остыть и добавляю туда банку сгущенки. Промазываю основательно коржи. Посыпаю обрезью от коржей. Даю настояться.
на все уходит пол часа, если ни на что не отвлекаться.

_________________



Продам туфли (высокий каблук) 37 р-ра, черные, золотистые и ярко зеленые (натуральные материалы) НОВЫЕ!! ДЕШЕВО!!!

ЕлОК
как же аппетитно... открыла большое фото, потекли слюни
рецепт в студию!

_________________
сын студент, дочка 5 класс
Наши представления о том, как все должно быть, мешают нам наслаждаться тем, как все есть.

домик