Девочки, научите делать домашнею колбасу, поделитесь своими проверенными рецептами. А то мой ребёнок очень любит колбаску, но как представлю сколько в ней красителей и заменителей вкуса, не хочется ребёнка химией кормить.

Я перемалывала куринное филе на мясорубке, добавляла туда специи, морковь, чеснок и обматывала пищевой плёнкой и варила, ещё можно придать колбасе прямоугольную форму, берёте, например, старый пакет из под молока запихиваете туда фарш и варите.

Очень интересно, а как сделать свиную или говяжью колбасу? А то куриное филе у меня и так ребёнок ест, а вот другое мясо не хочет, вот я и подумала, может хоть в виде колбасы он это мясо есть будет, ведь магазинную колбасу ребёнок ест за милую душу!

Ну, во-первых, чтобы сделать хорошую колбасу, вам нужно будет купить оболочку для домашней колбасы, причём это не обязательно должны быть кишки свиные, сейчас можно в интернете заказать съедобную коллагеновую оболочку. Вот, например, такая: 15-ти метровая оболочка стоит 300 рублей. Во-вторых, рецептов много в интернете, самый простой это мелко нарезать мясо и немного сала, добавить специи и начинить оболочку, но слишком плотно не начиняйте, иначе при варке колбаса лопнет.

Только не на мясорубке, а в блендере. так лучше будет.

Никогда не пробовала делать сама, но бабулька часто передавала из села, кушать люблю.

увидела в интернете ветчинницу, как раз для приготовления домашней колбасы
никто не пробовал такую штуку?

_________________
Денису 15 лет (9 класс)

Gulechka
У меня есть такая, активно не юзаем, но периодически делаем колбасу, в основном куриную и индейку, получается достойно

_________________

ни разу не делала домашнюю колбасу(

_________________
Денису 15 лет (9 класс)

я тоже купила - хочу начать ... перлапатила кучу интернет сайтов - инфа много - пока не уложилось...

_________________