Много мнений и противоречий по этому поводу слышала. Для кого-то индукционная плита лучшая помощница на кухне, а для других является не безопасной техникой. Есть и плюсы и минусы, готовится все очень быстро на такой плите, но посуду нужно обновлять, обычная не пойдет.

Для индукционных плит нужна посуда с ферромагнитным дном. Возможно что-то из вашего запаса может подойди, нужно проверить дно магнитом. Если он прилипнет, то такой посудой можно пользоваться. А можно купить набор специальной посуды, либо что-то по отдельности в магазинах, наподобие этого . Скажем так, эти плиты на любителя, так что перед покупкой еще раз взвесьте все за и против.

Мне муж в прошлом году подарил индукционную плиту. Готовлю на ней ежедневно, все нравится. Кое что из посуды докупила, остальным пользуюсь, как раньше.

мы в отпуске были в номере с индукционной плитой. так там была обычная посуда и мы на ней готовили. когда я спросила хозяина про газовую плиту. Он замахал руками сделал круглые глаза -ты что это опасно- сказал он.
мне готовить на такой плите понравилось. я даже пролила на неё воду и ничего

У моей подруги такая. Говорит, что очень удобно пользоваться. А вообще, можно и более практичный вариант приобрести - электрические варочные панели. Это встраиваемая конструкция. И в отличие от плит, их можно где угодно поставить. Все панели и кнопки управления сенсорные. Ничего крутить и нажимать не надо, даже ребенок с такой справится. Количество комфорк на Ваше усмотрение, сейчас разные делают. Покрытие - стеклокерамичка, вполне долговечный и выдерживающий высокие температуры материал. Также у панелей есть дополнительные опции: таймер, индикатор остаточного тепла(устройство оповещает о том, что поверхность еще не остыла), а также - блокировка(чтобы случайно не включить плиту). В общем, плюсов очень много. Могу подсказать сайт, где можно выбрать варочные панели по подходящим для Вас параметрам. Более подробная информация об этом устройстве https://tekhnik.top/elektricheskie-vstraivaemye/

В ресторанах какого только нет оборудования, вы тут совершенно правы, осталось только правильно подобрать поставщика и можно заказывать. А вот кстати, знаю, что можно купить оборудование для ресторанов https://ruoborudovanie.ru/ онлайн, у них. Гриль и вытяжки у них покупались большим количеством. Привезут запросто и монтаж сделают.