В Рождественский сочельник православным христианам предписывается употреблять в пищу сочиво (кутью). От слов «сочиво», «сочевица» произошло и само название сочельника. В более древние времена сочиво называли «коливом».

В старину сочиво готовили чаще из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так, чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время сочиво стали делать из риса. Первоначально сочиво заправляли медом, в поздние времена стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп. Сочиво - семенной сок (маковый, миндальный или ореховый) и дал название блюду.

Продукты, из которых готовится сочиво, имеют символическое значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). А мак символизирует достаток в семье.

Рецептов, конечно, очень много. Приведу здесь один из самых простых
1 стакан зерна (пшеницы, риса),
100г мака,
100г ядер грецких орехов,
1-3 ст.л. меда

Из риса сварить обычную рассыпчатую постную кашу на воде. Мак засыпать в кипящую воду, довести до кипения, проварить на медленном огне несколько минут. Воду слить, а мак растереть до выделения белого молочка (в ступке, через мясорубку или кофемолку). Растертый мак смешать с медом и добавить к рису. Последними добавить толченые грецкие орехи.
Иногда добавляют изюм.

_________________

Девочки, кто проводит постный НГ? Делитесь рецептиками

_________________

Отсутствую 01-06.06

Аксюта
Когда нынче начинается Великий 40-дневный пост перед Пасхой?

_________________

27 февраля

_________________

Аксюта

_________________

Я в позапрошлом году соблюдала, надо в этом подготовиться, найти записи по питанию

_________________
Ремонт ПК и оргтехники! Обращайтесь) Опыт более 18 лет!

У меня день рождения всегда на масленицу выпадет поэтому со столом проблем нет

Вообще масленица - это язычество, дохристианский праздник, не имеет никакого отношения к Великому посту кроме того, что после нее начинается пост.

В этом году она с 20 по 26 февраля

Название "Масленица" возникло потому, что на этой неделе, по православному обычаю, мясо уже исключалось из пищи, а молочные продукты еще можно было употреблять.
Масленица для нас, как карнавал для итальянцев. Тем более что в переводе с итальянского «карнавал» означает «говядина, прощай!». А масленица, предшествующая Великому посту, издавна называлась «Мясопустом», поскольку в эту неделю запрещалось есть мясо.

Некоторые историки считают, что в древности Масленица была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков. Однако это еще не все о значении Масленицы. Для славян она долгое время была и встречей Нового года! Ведь до XIV века год на Руси начинался с марта. Даже блины, непременный атрибут Масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. А по давним поверьям считалось: как встретит человек год, таким он и будет. Потому и не скупились наши с вами предки в этот праздник на щедрое застолье и безудержное веселье. И называли Масленицу в народе «честной», «широкой», «обжорной», а то и «разорительницей».

_________________

Почему на масленицу нельзя кушать мясо?

Праздник масленицы известен на Руси ще с давних времен, и устраивался он тогда в честь языческого бога Белеса, покровителя домашнего скота и самих скотоводов. Разве можно было в такой день зарезать какое-нибудь животное, да еще и есть его мясо? Этот праздник и называли тогда вовсе не масленица, а мясопуста.

Из многочисленных правил и рекомендаций, которые следует соблюдать во время этого праздника, можно назвать основные. Во-первых, на масленицу уже нельзя есть мясную пищу. Мясоед (период, отделяющий зимний, Рождественский пост от весеннего, Великого) подходит к концу, и воскресенье накануне масленицы было последним днем, когда разрешалось есть мясо (в этом году это 19 февраля). Вот почему этот день получил в русском народе название «Мясное заговенье». На масленицу можно есть молочные продукты и рыбу. Однако основным блюдом на масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника, но особенно много - с четверга по воскресенье. Это время называется широкой масленицей. Древние люди считали блин символом солнца, поскольку он, как и солнце, жёлтый, круглый и горячий, и верили, что вместе с блином они съедают частичку его тепла и могущества.

Второе правило, о котором не стоит забывать, заключается в том, что еда на масленицу становится самой важной формой жизни. Вот почему в народе говорили, что в это время надо есть столько раз, сколько собака махнет хвостом или сколько раз прокаркает ворона. В отличие от многих других праздников на масленицу не только чревоугодничают дома, в семье, но и часто ходят в гости и приглашают гостей к себе.

_________________

Аксюта
Спасибо за разъяснение
А можно также выложить информацию о меню на весь пост?
Там по неделям как-то учитывается или по днмя?
Подскажи, пожалуйста, не знающей

_________________

Ташка
да, там тоже учитываются дни. Я подготовлюсь и выложу
там же еще праздники учитываются и дни недели. Обещаю - сделаю, постараюсь завтра

_________________