Открыть

Паста с белыми грибами
———————————————————————————————
Лучше всего готовить такую пасту в сезон белых грибов, потому что свежие белые грибы очень ароматны и сделают блюдо вкусным без разных дополнительных добавок. К тому же этот рецепт подойдет для строгих вегетарианцев и постящихся, так как не содержит ни единого ингредиента животного происхождения.

Ингредиенты:

► Белые грибы 300 г
► Соль морская 1.5 ч.л.
► Лук репчатый (100г) 1 шт.
► Оливковое масло 30 мл
► Овощной бульон 150 мл
► Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) 250 г

Время приготовления: 50 мин
Порций: 4
Калорийность: 322 кКал на порцию

Рецепт:

1.
Очистите грибы от грязи. Поставьте на огонь воду для пасты, не забудьте посолить.

2.
Мелко нарежьте репчатый лук и спассеруйте его до прозрачности в течение 1-2 минут.

3.
Грибы нарежьте кубиками. Можно использовать и сушеные грибы, тогда надо предварительно замочить их в горячей воде (200 мл) на полчаса.

4.
Отправьте грибы к луку и готовьте все вместе 5-7 минут на среднем огне.

5.
Добавьте немного овощного бульона (или, если вы использовали сушеные грибы, воду из-под грибов) и мелко нарезанную петрушку. Посолите.

6.
Готовую пасту откиньте на дуршлаг. Паста должна быть чуть-чуть недоваренной, т.к. она дойдет до готовности на последующем этапе, пропитываясь грибным ароматом.

7.
Добавьте пасту к грибами и прогрейте все вместе пару минут. Если хотите сделать рецепт непостным, добавьте грамм 50 тертого пармезана прямо в сковороду и перемешайте.

Ешьте горячим, бокал белого вина тоже не помешает.

Закрыть