У меня: борщ вегетарианский и винегрет, на ужин драники

А кстати, на завтра вегетарианская окрошка

точно!!!!

Я капусту потушила и туда картошечки вареной.Драники нажарила.

Люблю рис,нашла рецепт
Рис с шампиньонами и перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стак. (100 мл) риса (для плова)
2-3 ст. л. олив. (раст.) масла
1 сред. луковица
2 зуб. чеснока
1 красный перец
100 гр шампиньонов
соль, перец
кари (опционально)
250 мл горячей воды (кипятка)
укроп.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук, перец и грибы нарезать кубиками, чеснок - пластинками.
В разогретом масле пассеровать лук с чесноком до прозрачности и поочередно добавить перец и шампиньоны. Тушить 3-4 минуты, постоянно помешивая.
К овощам добавить рис, перемешать. Тушить до прозрачности риса, 2-3 минуты. Посолить, поперчить, добавить кари (по вкусу), я добавила 1/4 ч. л.
В кастрюлю влить кипяток, перемешать, накрыть крышкой. Готовить 15-20 минут на средне-медленном огне. Как только рис впитает воду, снять кастрюлю с огня.
Добавить мелко нарезанный укроп.
Накрыть кастрюлю полотенцем и крышкой. Дать настояться 10 минут

Нашла рецепт постного майонеза:
1 стакан просеянной муки
8 столовых ложек оливкового масла
3 столовые ложки лимонного сока
5 столовых ложек горчицы (по вкусу)
3 чайные ложки соли
2 столовые ложки сахара
3 стакана фильтрованной воды
Приготовление постного майонеза. В муку добавить несколько ложек воды. Хорошо всё растереть, чтобы не было комочков. Добавить остальную воду. Поставить на огонь и довести до кипения. Необходимо всё время мешать массу. Затем снять массу с огня и охладить.
Оливковое масло смешать с сахаром и горчицей, добавить соль и лимонный сок. Взбить. Добавить частями приготовленную муку, постоянно взбивая.
Сегодня попробую, не знаю, что получится.

_________________

Какие классные чебуреки!



Тесто
2 ст муки
3/4 ст воды
чайная ложка растительного масла
щепотка соли

Начинка
квашеная капуста 2 пригоршни
щепотка сахара
1 шт лука репчатого
щепотка куркумы
растительное масло для обжарки

для теста
Вскипятить воду с солью и маслом
Сразу всыпать 3/4 ст муки,перемешать и снять с огня
Дать остыть
Добавить остальную муку и замесить тесто
Оставить на час
Обжарить капусту с луком,всыпать шепотку сахара и щепотку куркумы,перемешать и остудить
Тесто раскатать в тонкие круги (размер-любой)
На половину круга выложить начинку и прикрыть второй половиной
Края хорошо прижать вилкой
Сковороду разогреть,влить масло толщиной с палец и обжаривать чебуреки с двух сторон под крышкой на среднем огне по 3-4 минуты

_________________

Интересный рецепт. Заварное тесто. Обязательно попробую

_________________

Аксюта
Вчера делала чебуреки постные, только капуста не квашеная, а свежая - очень понравилось!!!

_________________

а чем их скреплять? они же расползаться будут. Или муки побольше?

У меня вчера была греча с грибами и луком. Что-то у меня фантазия не очень последнее время

_________________