AnnaS У меня духовка обычная, градация идет от 1 до 12, чуть разогретая - это на 7 примерно
Кальмары важно не пересушить, это верно.
| KuzMama http://forum.kuzmama.ru/ |
|
| Все о рыбе и других морепродуктах http://forum.kuzmama.ru/viewtopic.php?f=46&t=517 |
Страница 7 из 7 |
| Автор: | Ташка [ 09 апр 2013 09:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Все о рыбе и других морепродуктах |
AnnaS У меня духовка обычная, градация идет от 1 до 12, чуть разогретая - это на 7 примерно Кальмары важно не пересушить, это верно.
|
|
| Автор: | Аксюта [ 28 сен 2013 19:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Все о рыбе и других морепродуктах |
думала уже писала, оказывается нет я люблю делать котлеты из всего, что не съелось и надоело в холодильнике  болтался творог деревенский уже больше недели, сырым кушать его уже было не очень, поэтому наделала Котлетки рыбные, с творогом 1 огромную луковицу спассеровала, поставила остывать 3 куска хлеба (половинки от ломтя через всю булку) замочила в молоке минтай без головы 3 штуки помыла, почистила, ободрала филе, накрутила на мясорубке туда же отжатый хлеб туда же творог (примерно грамм 200 - объем обычной пачки творога) 1 яйцо укроп, чуточка свежей петрушки соль, перчик все хорошо отмутызгала ( это важно, чтобы котлеты не разваливались прижарке), прям беру в руку и кидаю опять в тазик, толкьо усердствовать шлепками не надо кухню-то мыть самой потомлеплю мокрыми руками котлетки, обваливаю в панировке и обжариваю можно их потом в соус опустить и в духовке допарить. у меня был сложный гарнир. один из которых был соусом, поэтому сегодня в духовке не запекала оооочень вкусные котлетосы  муж их любит нежной любовью
|
|
| Автор: | Ташка [ 03 янв 2017 13:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Все о рыбе и других морепродуктах |
Горбушу солила:  Разделала ее на филе, кожу оставила. Смешала приправу для засолки красной рыбки и соль, натерла с обеих сторон и в емкость уложила, через 2 суток готово. |
|
| Автор: | Rishaa-Иришaa [ 15 апр 2017 22:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Все о рыбе и других морепродуктах |
Девочки, скажите что можно сделать с филе минтая? Только не очень жирное. |
|
| Автор: | Глуша [ 15 апр 2017 22:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Все о рыбе и других морепродуктах |
Rishaa-Иришaa Салат. Морковь на крупной терке и лук полукольцами пасировать(1 капля масла и на медленном огне). Рыбу сварить в подсоленой воде. Добавить яйцо кубиками. Кстати прям пп салат. Я на ужин или обед себе делаю. Можно и без яйца |
|
| Автор: | Rishaa-Иришaa [ 15 апр 2017 22:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Все о рыбе и других морепродуктах |
Глуша Инна, там прям отборное филе бруском, жалко варить то. |
|
| Автор: | Zlata [ 15 апр 2017 22:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Все о рыбе и других морепродуктах |
Rishaa-Иришaa Ириш, я в кляре делаю, на ломтики режу подмороженное и в кляр, можно в духовке с морковкой , луком, картошкой, под майонез с яичком
|
|
| Автор: | oleg-malek1 [ 12 сен 2018 13:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Все о рыбе и других морепродуктах |
Очень вкусная красная рыба. Подмороженную красную рыбу разделить на 2 половинки по хребту. Натереть смесью поровну соли и сахара (но сахара можно поменьше), можно поперрчить. Положить на разделочную доску под уклон, чтобы во что-то стекал сок. Через 4 часа этим соком смыть все с рыбы и повесить на крючки. Через сутки можно есть. Эх и вкусная рыба получается! А если подольше посушить, вообще получается жесткая к пиву. |
|
| Страница 7 из 7 | UTC + 7 часов |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|