| KuzMama http://forum.kuzmama.ru/ |
|
| Мультиварка-скороварка Arc. Рецепты в первом посте темы http://forum.kuzmama.ru/viewtopic.php?f=46&t=5350 |
Страница 4 из 111 |
| Автор: | Роза [ 16 май 2011 13:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
ledi_iks,вот с другого форума: Код: Творожная запеканка
вообще то я на глаз все творог (я не знаю сколько, чашки 4) + 3 яйца + сахар + соль+ ст.ложек 5-6 манки+немного сметаны кастрюлю слив. маслом смазала, теста творожного было ок. 1/5 формы |
|
| Автор: | kuzira [ 16 май 2011 14:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
Делаю по этому рецепту 5 яиц (отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник) 2/3 стакана сахара 1/2 ст. манки 1 ст. кефира 500 гр. творога 1 ч.л. разрыхлителя 1 пакетик ванилина Манку залить кефиром и отставить чтоб набухла немного. Творог смешала с желтками и взбила в блендере для большей однородности (творог обычный зернистый брала), Добавить разрыхлитель, ванилин. Влить манно-кефирную смесь и хорошенько перемешать, можно миксером. Взить белки с сахаром до мягких пиков и ввести сначала треть белковой массы в творожную. Аккуратно перемешивая добавить остальные белки. Форму от мультиварки я смазала немного маслом и присыпала манкой, но думаю можно было этого и не делать (еще ни разу у меня к этой посудке ничего не прилипло) В полученную массу аккуратно положить наполнитель осторожно перемешать и вылить все в форму. выставить режим выпечки |
|
| Автор: | пушак [ 16 май 2011 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
Вот несколько рецептов от туда Банановое суфле Творог нежирный - 400 г Яйцо – 1 шт. Бананы спелые – 2 шт. Мука кукурузная – 2 ст.л. Ряженка – 5 ст.л. Пюре яблочное – 2 ст.л. Сахар, ванилин, корица – по вкусу Бананы вымыть, очистить (удалить волокна), натереть на терке или измельчить в блендере на низкой скорости. Размять творог, перемешать с бананами. Вбить яйцо, добавить ряженку, сахар и яблочное пюре. Взбить миксером. Добавить муку и ванилин, еще раз взбить. Емкость мультиварки смазать маслом, выложить творожно-банановую массу. Включить режим «выпечка» на 1 час. После окончания выпекания, не открывая крышку, дать постоять пару часов для застывания. торт"Коровку Буренку". Во всех рецептах выпечки маргарин заменяю на недорогое сливочное масло и уменьшаю количество, а иногда и просто растительным заменяю. Продукты. Тесто: 150 сливочного масла 150 сахара 1 яйцо 350 г муки 10 г разрыхлитея (1 пакетик) 50 г какао Начинка: 50 г сл. масла (я делала и без него) 150 г сахара (для меня это очень сладко) 500 г творога (брала Козельский, 1 пачку 5%, 1 пачку 9%, творог должен быть НЕ сухим) щепотку ванилина 4 яйца 1,5 ст. л крахмала Готовим тесто. Масло взбиваю с сахаром добела, потом добавляю остальные продукты.Тесто получается плотным. Кастрюлю смазываю маслом, выкладываю в нее тесто с бортами, ОСТАВИВ небольшой кусочек. Все ингридиенты начинки взбиваю миксером. Начинку выливаю на тесто. Из оставшегося кусочка теста сделала лепешку и порвала на кусочки (типа пятна у коровы)))). Выложила их в произвольном порядке на начинку. Ставлю на "Выпечку" на 60-65 мин. После сигнала открыла крышку, охладила, и переложила на решетку. Убрала в холодильник на 3-4 часа. Чизкейк. По рецепту используют Вуко (сырнотворожную массу) и 1 пачку обезжиренного творога. Я сдела с мягким творогом. Продукты: 5 яиц - не крупных (отделить желтки от белков), 700-800 г мягкого творога (я брала в тубе, мягкой пачке в Пятерочке, 1 пачку 9%, другую обезжиренного, получилось около 700 г), 1 банка сметаны (250г) (не помню какую брала, но точно 20%), 1,5 стакана сахара, 3 полных стакана крахмала. Смашать творог с желтками, сметаной, крахмалом до однородной массы. Белки взбить в густую пену и продолжая взбивать, добавить сахар. Очень! аккуратно! вмешать белки в творожную массу. Консистенция должна быть мягкая, как сметана. Перекладываем в МВ (не вываливаю, а ложкой постепенно), на Выпечку 65 мин. Потом оставить на 20 мин. после приготовления крышку не открывать!!! Затем вынуть кастрюльку поставить на стол до полного остывания и убрать в холодильник на ночь. Утром с помощью корзинки перевернуть чиз. Получается очень вкусный, нежный и воздушный. В этом рецепте важно правильно взбить белки: охлаждаю их в хол-ке,можно и венчики в морозилку сунуть мин. на 20, долго взбиваю белки, почти до пиков, потом понемного весь сахар добавляю, продолжая взбивать. А в творог вводим очень аккуратно: пару ложек белка добавила и потихоньку снизу вверх вмешиваю, я делаю это силиконовой лопаткой. И так весь белок, по несколько ложек. Но не очень долго.Масса очень увеличивается, поэтому посудину для творожной массы сразу брала очень большую. Чизкейк потом опустится, но не ниже уровня той массы, что заложили в кастрюльку |
|
| Автор: | скорпион [ 18 май 2011 22:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
kuzira kuzira писал(а): Форму от мультиварки я смазала немного маслом и присыпала манкой, но думаю можно было этого и не делать (еще ни разу у меня к этой посудке ничего не прилипло) В полученную массу аккуратно положить наполнитель осторожно перемешать и вылить все в форму. выставить режим выпечки Ирина,скажите пжл про запеканку,что значит в полученную массу положить наполнитель,что за наполнитель 
|
|
| Автор: | Мама ягодки [ 18 май 2011 22:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
ledi_iks писал(а): а я делала типа омлет сверху с сыром - супер вкусно и пышно  а на каком режиме и сколько минут?
|
|
| Автор: | Глуша [ 18 май 2011 22:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
скорпион я добавляла изюм и курагу, очень вкусно получилось |
|
| Автор: | ledi_iks [ 18 май 2011 22:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
Мама ягодки ну я на сковороде раньше делала, обжаривала немного колбаски, помидорки , перчик на оливковом от Глуши миласолке кстати!, потм делала смесь наподобие омлета - яички с молочком, само собой солить по вкусу, а сверху засыпала тертым сыром- это у нас типа пиццы ленивой, так вот все это теперь в мульте, супер пышно, жарю на режиме выпечка 7 минут, и потом просто крышкой закрываю и довожу минуты на 4 всего , ням а сейчас в мульте внутри творожная запеканка по Ириному рецепту, только я его еще прослоила резаным бананом , вот семья слюни сидит подбирает, потом расскажу 
|
|
| Автор: | Мама ягодки [ 18 май 2011 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
ledi_iks сибки! а вот еще вопрос: как вы потом выковыриваете выпечку из кастрюльки? |
|
| Автор: | ledi_iks [ 18 май 2011 22:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка-скороварка Arc и другие. Отзывы и рецепты. |
Мама ягодки а ее не надо выковыривать, она когда остынет- сама выпадывает легко, не пригорает же |
|
| Автор: | kuzira [ 19 май 2011 14:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Меню на каждый день. Продолжаем |
Картошка с ребрами ребрышки покупаю в универсаме охлажденные. На дно мульти налила оливковое малос положила лук и морковь немного обжарила положила ребрышки, сверху картофель посолила, положила лавровый лист, укроп и на режим мясо 25 минут. |
|
| Страница 4 из 111 | UTC + 7 часов |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|