kushir
какие вообще режимы есть у духовки? сфотайте ручку от духовки.
| KuzMama http://forum.kuzmama.ru/ |
|
| Я - фотокулинар! http://forum.kuzmama.ru/viewtopic.php?f=46&t=546 |
Страница 106 из 128 |
| Автор: | Natusya [ 03 май 2017 15:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
kushir На конвекции пеку, как правило, пироги с начинками "сырыми": фруктами, ягодами(можно замороженными) и пр., не удивительно, что шарлотка удалась. Если кексы, коржи, бисквиты, только в обычной духовке посередине при равномерном нагреве, не надо ни верх, ни низ нагрев выставлять, 180град., духовку не открывать до конца выпекания, часто по этой причине опадает. Может время выпекания не выдержали или слишком толстый слой коржа, если середина не пропеклась? |
|
| Автор: | kushir [ 03 май 2017 16:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
Natusya Время выдержала, через 40мин открыла духовку - чтобы убедиться что середина сырая- уже и окна закрыла все на кухне, и дети не орали дома (как пишут на просторах интернета), нет блин - все равно середина упала и все! Шарлотку пекла на второй высоте - немного подгорела и темпа была 190, медовик посередине и 180гр. Через 40мин включила только верх, чтобы пропеклась середина - очень плотный получился бисквит. |
|
| Автор: | apple [ 03 май 2017 16:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
kushir какие вообще режимы есть у духовки? сфотайте ручку от духовки.
|
|
| Автор: | kushir [ 03 май 2017 22:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
apple писал(а): kushir какие вообще режимы есть у духовки? сфотайте ручку от духовки. Не умею фото выкладывать... Точнее не разбиралась в этом. Сделаю обязательно! Так хочется Шоколад на кипятке испечь 
|
|
| Автор: | Natusya [ 03 май 2017 23:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
kushir Да, странно, почему не получается? Духовка же современная, может в инструкции надо разобраться))) Кстати, шоколад на кипятке я пеку только в мульте, гораздо лучше получается, чем в духовке, там он суше, а в мультяхе мокренький такой, ммм, вкусный))) |
|
| Автор: | Стрекоза777 [ 04 май 2017 15:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
Natusya Я пеку шоколад на кипятке, только на противне, пробовала в форме, сырой не пропёкся. И у меня перестали получаться пироги если в составе теста есть кефир. Раньше замесила из любой молочки и испекла. Сейчас даже по строгому рецепту не получается. Вот что надо не пойму. |
|
| Автор: | apple [ 04 май 2017 15:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
Стрекоза777 писал(а): Раньше замесила из любой молочки и испекла. Сейчас даже по строгому рецепту не получается. молочка щас хрен пойми какая... оладьи у меня например теперь получаются только из кефира Био Баланс... раньше только из простокваши пекла, щас молоко не киснет, а тухнет... |
|
| Автор: | Natusya [ 04 май 2017 21:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
Стрекоза777 писал(а): Я пеку шоколад на кипятке, только на противне, пробовала в форме, сырой не пропёкся. А в мульте не пробовала? В режиме выпечка у меня АРС на 60 мин., открываю сразу, чтобы конденсата не было, отлично пропекается и мокренький такой-самое то! Мне очень нравился, раньше в Континенте продавался пирог Белоснежка. Я долго не могла бискит такого качества печь приспособиться, с появлением мульти мечта сбылась.  Про молочку-не знаю, у меня вроде все также, все получается, даже не знаю, в чем причина может быть)))) |
|
| Автор: | Ksen [ 22 май 2017 08:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
решила лодочками побаловаться 
|
|
| Автор: | tatianajukova [ 22 май 2017 09:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Я - фотокулинар! |
Ksen Ну обалдеть, вкуснота!!! Рецептик? |
|
| Страница 106 из 128 | UTC + 7 часов |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|