Рецепты

Баклажаны с чесноком, Икра баклажанная, Грибочки из баклажанов от Ташка

Тещин язык от Черешня

Баклажаны грибные от Аксюта

Рулетики из баклажанов от kuzira

Консервированные баклажаны в томатном соке от Августина

Баклажаны печеные с мясом от Фрау Анюта

Салат с баклажанами и сыром от Ташка

Баклажаны в кляре от Ташка

_________________

ой......просто пожарить, с чесночком....или...у меня вроде бы рецепт икры был, глянуть?

_________________

Аксюта

Баклажаны с чесноком
Нарезать кружочками, посолить и дать полежать. Обжарить на масле с двух сторон. Складываем в баночку: слой баклажанов + слой чеснок (выдавленный) и зелень. Залить раскаленным маслом.
делала сама, жирновасто, но в сочетании с гарниром обалденно вкусно!

Баклажаны
10 шт. баклажанов
10 шт. помидор
10 шт. сладкого перца
Помидоры и перец желательно красного цвета взять.
1 стручок горького перца
2 ст.л. сахара
1,5 ст.л соли
1 стакан масла растительного
Крупно порезать, заложить в кастрюлю, причем помидоры нужно положить на дно и кипятить на медленном огне 45 мин., затем (по готовности) влить 1 ч.л. уксуса, перемешать и уложить в банки, закатать.

Икра из баклажанов
8 кг болгарского перца
5 кг баклажанов

Очистить, пропустить через мясорубку баклажаны, а помидоры сначала сварить и затем также пропустить через мясорубку. Затем нужно поставить помидоры на медленный огонь, чтобы испарилась жидкость, добавить д\баклажаны, перец. Всю массу залить 1 литром растительного масла, посолить и варить пока масса не будет отделяться от посуды. Разложить в баночки, закатать.

Грибочки из баклажанов
6 кг баклажанов
1 стакан соли
1 ст.л. уксуса
1 кг лука
0,150 гр чеснока
1 литр растительного масла

Баклажаны вычистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю и пересыпать солью, положить груз и поставить на 4 часа.
Затем промыть несколько раз от горечи, хорошо отжать. Разделить на части и обжаривать порциями, добавить в массу обжаренный лук, выдавить чеснок. Сложить в баночки и еще немного постерелизовать.

_________________

в 1 и в последнем
делай на здоровье я тоже баклажаны люблю, и мальчики мои хорошо к овощам относятся.

_________________

еще раз для тупой - в первом промывать после соли не надо?
Во втором - банки стерилизовать?
В икре ив грибочках литр масла не много? И 6 кг это охренеть как много - они же легкие Я купила почти 5 кг, так это огромнейший пакет получился. Это сколько тогда выход с рецепта в банках?

Бакланы вообще почему-то всегда такие жиренькие получаются, но вкусныеее

_________________

в 1 случае: я не промывала, просто перемешала и слила сок.
во 2 случае: я думаю что везде желательно простерелизовать.
в грибочках: сама не делала ни разу, но думаю что сориентироваться с маслом можно.

я вообще сколько баклажаны делаю - ни разу до зимы не доживали

_________________

Аксюта

из баклажанов приготовь мусаку ммм ням

_________________

че за мусака?
я люблю с помидоркой, сыром и чесноком, Тещин язык вроде называется

_________________

Счастье нельзя купить, счастье можно родить

тольо я для начинки перемешиваю тертый сыр с майонезом и чесноком, сверху кладу кружочек помидорки
а из кабачков и правда можно

_________________

Счастье нельзя купить, счастье можно родить

Черешня
Юля, не поверишь точно такой же рецепт, только вместо баклажанов написано 2 больших кабачка