Апельсинка возможно, что-то путаю, но сырный суп вроде на плавленных сырках варят.

_________________

не знаю, как на козьем, но на простом каком-то варила. вкусно получалось, сыр так же растворяется.

_________________

Посмотрите у меня суп солянка рецепт приготовления.


Солянка по-деревенски


Квашеную капусту отжимаем от рассола, а очень кислую погружаем на 5—10 минут в кипящую воду, откидываем на дуршлаг, отжимаем после остывания.

На свином сале пассеруем нарезанный соломкой репчатый лук, кладем туда томат-пюре, подготовленную капусту, добавляем лавровый лист, тмин и тушим на слабом огне. Когда капуста станет мягкой, добавляем очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные соленые огурцы, варено-копченую грудинку или ветчину, нарезанную мелкими кубиками, муку, поджаренную без жира и смешанную с бульоном, размешиваем и снова тушим 15— 20 минут.

Перед подачей заправляем молотым красным или черным перцем. Подаем солянку в горячем виде, посыпанную укропом.

Так же можно приготовить солянку с вареным мясом свиных голов, со свежей жареной свининой, колбасой или сосисками, взяв их вместо копченой грудинки.

Ингредиенты :

капуста квашеная 750 г
лук репчатый 150 г
сало свиное 100 г
грудинка (варено-копченая)250 г
огурцы солёные 150 г
томат-пюре 50 г
мука 15 г
специи по вкусу
соль по вкусу
укроп по вкусу

наш повар варит на колбасном сыре, копчененьком таком

_________________

Счастье нельзя купить, счастье можно родить

Черешня почему-то всегда думала, что копченный сыр не плавится

_________________

kuzira, она его на терке трет...я попробовала дома так сделать, то ли сыр был неудачный, то ли терка крупная не до конца расплавился, мелкие комочки остались, но все равно вкусно
только этот суп настолько сытный, что мне потом месяц точно его неохота

_________________

Счастье нельзя купить, счастье можно родить

Черешня скорей всего на мелкой терке трут....рецептом поделиться можно?

_________________

kuzira, Ир, в пн точно расспрошу, напишу, а то я готовила 1 раз, и подзабыла

_________________

Счастье нельзя купить, счастье можно родить

Недавно варила вот такой суп. Называется Литовский томатный суп (нашла на просторах тырнета)) )
бульон, 5 помидоров, 2 ст. ложки гречневой крупы, 2 соленых огурца. 1 стакан сметаны, 1 луковица, зелень петрушки, соль.
Помидоры обдать кипятком, очистить и натереть на терке или мелко порубить и протереть. Бульон довести до кипения, вылить в горшочек, положить помидоры, измельченный лук, крупу. Накрыть посуду крышкой, поставить в холодную духовку, прогреть ее и варить 25 мин. За 5 мин до конца приготовления добавить нарезанные кружочками огурцы и измельченную зелень. Готовый суп заправить сметаной.