apple
Танюш, у тебя они толстые что ли получились? У меня тоненькие, легко снимаются. А вот на вкус - действительно - кто любит. Я больше дрожжевые люблю.

_________________

Аксюта

если я разливала тонко, они не снимались, я плюнула и стала наливать средне так, плюс у меня сковорода больше конфорки и края не прогреваются и на краях блины не пропекаются.... лила на серединку и чуток разливала...

_________________

apple
а ты молоко вообще водичкой не разбавляла? Сколько времени "квасилось" тесто?
Я даже не знаю почему так

_________________

Хочу поделиться и своими секретами приготовления блинов - еще от бабушки
рецепт может быть любой вам полюбившийся - Но в тесто обязательно добавляется растительное масло и растопленное сливочное масло! тогда проблем с выпеканием не будет! а чтобы блинчики были ажурные легкие и в дырочку обязательно добавлять водку! 50мл на литр молока! попробуйте ! все мои знакомые с удовольствием пользуются этим рецептом...

Аксюта

Ксюш, я импровизировала по ходу, потому что дрожжи старые оказались...
и водой разбавляла, и квасилось около часа всего, я без претензий, они очень даже приличные получились...
просто люблю я сладкие и тонкие...

_________________

apple
все надо попробовать. Зато теперь ты знаешь, что дрожжевые не любишь.
у меня мама вообще "квашеные" блины терпеть не может,а я их обожаю. У нее они никогда не получаются, а мне проще простого печь.

_________________

Поделюсь рецептов налистников) Мне казалось такие блинчики очень популярны) Может это только у нас в семье)
Я делаю так.
Ингредиенты:
3 яйца
1 л молока
2 ст л подсолнечного масла
3 ст л сахара
мука

Яйца немного взбить с сахаром, добавить молоко и подсолнечное масло, перемешать. Добавить муку. Муки у меня уходит где то стакан, я на глаз ее добавляю. Тесто должно быть жидкое, чуть чуть гуще молока. Но чем гуще тесто, тем проще выпекать блинчики. Тоненькие - вкуснее, но их сложнее переворачивать.
Сковороду я смазываю кусочком сала, так делала бабушка, половничком наливаю и по пару минут на каждой стороне. Удобно жарить в специальной сковороде с низкими бортиками, но вполне можно и на обычной)



Вот результат) Можно делать в начинкой любой. У нас в ходу фарш и творог с зеленью (нужно добавлять поменьше сахара в тесто), или сладкий творог, сгущенка с бананами, шоколадная паста, вишня.
Собственно просто вприкуску со сметаной или вареньем тоже на ура)

Сегодня напекла блинов на кефире, заварных

очень вкусненько получилось

2 ст. простокваши или кефира
2 ст. муки
2 яйца
0,5 ч. л. соды
2-3 ст. л. раст. масла
соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 0,5 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины

Если густо и тесто плохо разливается по сковороде - можно подлить еще воды горячей.

с семгой просто шикарно получилось

_________________

У нас дома хорошо идут обычные блины на молоке только и оладушки на чем-то кисломолочном) Пробовала несколько раз разные блины стряпать, куда хуже идят))

Хотя я лично с детства люблю дрожжевые оладушки, пышные такие))

Я дрожжевые очень любила в детстве, а сейчас у меня вся семья любит оладушки на кефире с яблочком и тонкие блины с начинками, обычно с мясом мужчины мои едят) А я люблю с вишенкой и сверху сметанкой взбитой полить)

_________________
Сыну - зайке - 9 лет
Лапуське доче - 2,5 года