Хочу предложить Вашему вниманию шарлотка с яблоками рецепт со сметаной
Искала тему вчера, а не оказалось перенесу со старого адреса тогда сама.
А то шарлоточная пора пришла - яблоки девать некуда












1. Растереть яйца с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, гашеную соду, просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешать.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками.
3. Круглую форму (24-26 см) обильно смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой. Вылить треть теста, поверх него выложить яблоки и изюм, затем покрыть оставшимся тестом.
4. Выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов.
Проверить на готовность лучинкой или деревянной шпажкой. Переложить на блюдо.
С помощью сито обильно посыпать сахарной пудрой.
На мой взгляд, шарлотка с яблоками выглядит не хуже любого праздничного торта.
На здоровье!
Ингредиенты:
Масло сливочное - 150 г
Сметана - 150 г
Сахар - 3/4 стакана
Яйца - 4 шт.
Сода, погашенная уксусом - 1 ч. ложка с верхом
Мука - 1,5 стакана
Картофельный крахмал - 0,5 стакана
Яблоки - 2 шт.
Изюм - 100 г
Сахарная пудра

Моя страсть - шарлотка.
Бисквит с яблоками или рецепт шарлотки с яблоками простой, который принесет вам массу удовольствия! Рецепты шарлотки с яблоками обычно похожи, но наш замечательный автор Lady N всегда удивит вас интересными нюансами!
Шарлотка с яблоками - это штука гениальная. А «все гениальное – просто!» Никоим образом не претендуя на гениальность, хочу в который раз напомнить ищущим «маленькие кондитерские радости», что простой, элементарный в приготовлении бисквит получается гениально вкусным! И этот факт неоспорим! Нет необходимости сообщать вам, что бисквит – вещь исключительно универсальная. Здесь и сейчас я говорю о шарлотке, но это – только начало! Читайте, дамы и господа! Читайте и выпекайте!.. А я поделюсь с вами кое-какими секретами, пусть даже они для кого-то и не секреты вовсе...
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины; нарезать дольками, толщиной около 0,5 см, посыпать корицей.
Яблок может быть много – тогда пирог будет гораздо «яблочней». Это – по желанию.
Взбить миксером яйца с сахаром в течение 15 минут.
Яйца должны быть холодными. Не надо, как советуют некоторые рецепты, отделять желтки от белков, что-то там отдельно растирать, потом соединять… Это нам не подходит. Просто включаем миксер и начинаем взбивать на малой скорости яйца без сахара в течение 5 минут. Всыпаем сахар. Еще пару минут на малой скорости, затем увеличиваем ее и, видя цель и веря в себя :), терпеливо взбиваем яйца с сахаром минимум еще минут десять. Масса увеличится в объеме раз в пять. Будет белой и пушистой. Снизим скорость миксера до малой, еще минута и выключаем.
Процесс взбивания не прерывать. Миску со взбитыми яйцами резким движениям не подвергать.
Включить духовку (разогревать: электрическую – до 175 градусов, газовую – до 200 градусов).
Тут ничего особенного – духовка будет нагреваться, пока вы заканчиваете подготовительный период. :)
Добавить муку и перемешать до однородной массы.
Здесь совет такой, опять же – непременно соблюдать! Хотите верьте, хотите – нет, но перемешивать тесто нужно только в одну сторону, по часовой стрелке! Медленно-медленно, аккуратно, подсыпая малыми порциями муку.
Выложить в смазанную сливочным маслом форму.
Чем красивее форма, тем красивее пирог. За неимением таковой, пользуюсь старинной, алюминиевой, со съемными бортами. Люблю ее безудержно и вряд ли на что-то променяю (это так, лирическое отступление, личное) :)
Дольки яблок аккуратно опустить в тесто, по одной, распределяя равномерно по всей поверхности.
А вот это может вызвать удивление! Все кладут яблоки одним слоем, заливают тестом. Ну да, так это - все! А вы попробуйте втыкать дольки в тесто сверху (не понравится – пожалуйста, «классика»). Если они не осядут на дно, будут в бисквите «сидеть» повсеместно, а это хорошо.
Поместить в духовку и выпекать около 45 минут.
А вот на это – жизненно важное замечание – обращаю все ваше внимание! НЕ открывайте духовку ни под каким предлогом! Ни после десяти минут, ни после пятнадцати – вообще не подходите к плите полчаса! А еще лучше, выйдите совсем из кухни, дабы не сотрясать помещение! :) Ну, ведь не секрет же, что нельзя тревожить выпекающийся бисквит... А народ забывает…
Выложить из формы. Остудить. Бисквит с яблоками посыпать сахарной пудрой или, проявив фантазию, выбрать любой способ «наведения красоты», например, взбитые сливки.
Ну, вот пока и все!
P.S. Кстати, заметили, что количество продуктов определяется одной цифрой «7»? Очень рекомендую – легко запомнить, и дает отличный результат – сколько яиц, столько же ложек сахара и столько же ложек муки!
P.P.S. Кстати, кроме яблок, снизу пирога – немного «свежеразмороженной» черники… А с вишней, смородиной, клубникой или другими какими фруктами-ягодами бисквитец выходит не менее привлекательным!
Ингредиенты:
Яйца – 7 шт.
Сахар – 7 ст. л.
Мука – 7 ст. л.
Масло сливочное - 1 ч. л.
Корица – 1-2 ч. л.
Яблоки – 3-4 шт.

Лимка
это вы все сами писали или скопировали откуда-то?
а чтож яйца тогда не взбивать венчиком или вилкой?

Наверное все-таки у каждой хозяйки свой рецепт и меры измерения, пыталась печь по рецепту мультиварки, вроде и продукты те и пропорции, но не получалось. Взяла свою любимую кружку, муку и сахар ею отмерила и все в порядке даже в мультиварке получилось

дети на ушах стояли в кухне, когда она выпекалась и всегда так происходит (хоть в духовке, хоть в МВ) и никто не ждет ... минут, всегда сразу из формы достаю и ничего не "опадает"

_________________
сын студент, дочка 5 класс
Наши представления о том, как все должно быть, мешают нам наслаждаться тем, как все есть.

домик

Делала сегодня шарлотку по рецепту, который самый верхний с фоткой))) Это уже второй раз я делаю. В первый раз делала строго по рецепту, получилось очень мало и у меня его слопали за 5 мин! Сегодня увеличила дозу в 2 раза) Получилось на целую форму. Но мне кажется можно было яиц поменьше (хотя бы 5 ) А вообще рецепт очень простой и шарлотка получается оч. вкусной
Вот мои фото

_________________

а грушевую шарлотку никто не готовил? нашла рецепт, надо опробовать на днях

Ингредиенты:

3 яйца
200 г сметаны
150 г сахара
200 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 крупных груши
ванильный сахар по желанию



подробнее http://www.vkusnyblog.ru/smak/635

КОРИЦА
У меня тоже первый раз получилась как типа бисквит, яблок не очень много положила. а в этот раз там наверное яблок больше, чем теста. В общем все в восторге, моему МЧ вообще теперь больше от жизни ничего не надо, только шарлотку ему подайте, да побольше. Я хочу уже что-нибудь другое делать, а он не разрешает(((

_________________

Вот рецепт шарлотки с яблоками http://ecodiet.ru/recepty/sharlotka_pir ... okami.html

Пошаговые рецепты шарлотки в мультиварке с яблоками



Вам понадобятся:
- мука — 150 г;
- сахар — 150 г;
- яйца — 3 штуки;
- яблоки — 2 штуки;
- сливочное масло, разрыхлитель.

Приготовление
-Тщательно удалите с яблок семечки, порежьте дольками.
-Яйца и сахар взбивайте до образования пены.
- Муку просейте, прибавьте разрыхлитель.
- Порциями прибавляйте к яичной смеси.
-Добавьте яблоки и поместите все в смазанную чашу мультиварки.
- Поставьте на режим «Выпечка» на час.
- Не открывайте крышку сразу, как приготовится, подождите минут 10.
- Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке получается, если взбивать яйца сахаром до плотной белой пены, а муку просеивать несколько раз.

Источник: https://woman365.ru/recipes/sharlotka-s ... ultivarke/

вкуснотища.....

Шарлотка с грушами



Привычный рецепт можно легко видоизменить, заменив яблоки другими фруктами или ягодами. Летом это могут быть персики, сливы, абрикосы, зимой — апельсины, мандарины, сухофрукты. Но не может быть ничего прекраснее шарлотки с грушами и орехами. Сладость груши и ее твердая консистенция делают пирог невероятно вкусным, крепким, но воздушным.

Вам понадобится:
-белая мука — 200 г;
-сахар — 200 г;
-ванильный сахар — 1 пакетик;
-яйца — 3 штуки;
-разрыхлитель — 1 пакетик;
-мягкий маргарин — столовая ложка;
-молотая корица — столовая ложка;
-груши — 900 г;
-молотый мускатный орех — щепотка;
-ликер с грушевым запахом — столовая ложка;
-горсть муки и размельченных орехов.

Приготовление
-Яйца взбейте до пены.
-Добавьте сахар и продолжайте взбивать 6 минут до воздушного состояния.
-Добавьте корицу, разрыхлитель и ванилин.
-Перемешайте и добавьте груши, нарезанные кубиками.
- Смажьте форму маргарином, обсыпьте мукой и орехами.
- Влейте тесто в форму.
-Выпекайте при 200 градусах 35 минут.

Источник: https://woman365.ru/recipes/sharlotka-s-koricej/
© https://woman365.ru