Когда жила с мамой, даже не знала, что можно не жарить, лук с морковью, помидоры всегда на сковороде сначала. Супы не любила, были тяжелыми,жирными. А теперь вообще на заморачиваюсь, все сырое кладу, легко, вермени меньше, посуды меньше мыть.... красота.
Ну и желудку стало легче жить

А вы?

Я делаю поджарку, но у мужа появились проблемы с желчным, ему жирное нельзя, так что теперь будем плавно переходить на супы без поджарки.

Ответила "Чаще нет, чем да"
На мой взгляд при обжарке овощей (например для борща) вкус становится более насыщенным, но если и не обжаривать, то борщ, сваренный с овощами без обжарки ничуть не хуже! Не вижу особой разницы. Жирного мне нельзя, поэтому я и не заморачиваюсь с этим. Муж и ребенок едят все, абсолютно не придираясь к этому.

_________________

ИндиЯ
я делаю! масла по минимуму лью! Ре когда младше был без обжарки делала!

_________________

обжариваю...
не могу я есть вареные овощи... мне надо чтобы у них корочка была,
а если варишь в мульте так вааще пока свариться все там каша будет морковнолуковая.
вареный лук, беее...
кака!

всегда зажарку делаю

_________________
Шугаринг! Ваксинг! Обучаю мастеров!

я то же зажарку, но только слегка как схватится-пару ложек бульона и протушу чуток, так больше нравится

_________________

я дома всегда зажариваю, а на даче нет, побольше зелени и вкуснооооо

Без обжарки со всем другой вкус! наверно на любителя

_________________

делаю зажарку ВСЕГДА!! тоже привычка от мам! Но у меня и муж есть не будет варенй лук. у нас из-за этого даже скандал был в начале семейной жизни(я поленилась и не зажарила, а он отказался есть), суп очутился в унитазе!!

да и киснет суп без зажарки!