Написала меню на неделю.
До списка продуктов не дошла.

_________________
Приглашение в СП детской обуви

1.ОНП:5-литровая бутыль питьевой воды, 2кг отрубей,5кг сухого обезжиренного молока,2 пачки кукурузного крахмала,20 пачек быстрод.дрожжей,соль морская(1 пачка),сахарозаменитель(2 банки)
2. Список покупок:яйцо(ячейка),творог(4 упаковки),ветчина(5 штук),молоко(упаковка-12шт),питьевая вода(2 упаковки-12шт),курица(грудки-3кг)
3. В ККЖ внесла покупки,не готовила,ничего не выбрасывала.

_________________
Все мои закупки!

понедельник проворонили

Неделя 2. Понедельник

Добро пожаловать во вторую неделю полета!!

Вот уже второй день вы живете по составленному плану меню. Как успехи? Все идет гладко или выявились какие-то нестыковки? Не забывайте отмечать в плане меню все корректировки, тогда со временем вы сможете создать 5-6 удачных меню на неделю и списка покупок к ним, которые можно иногда повторять.

А сегодня поговорим об оптимизации процесса готовки. Какие есть способы:
- деление процесса на этапы. Например, сварить бульон или овощи для будущего гарнира можно вечером перед сном, а суп сварить на следующий день.

- комбинирование работ (запекать овощи для салата в фольге, когда готовишь в духовке; использовать чашу пароварки в мультиварке, когда готовишь в самой чаше).

- готовить не всё сразу, а только то, что съедите сейчас (например, блины или мясо в кляре/маринаде: пожарить то, что съедите сейчас, остальное в холодильник. Общее время конечно же то же самое, но субъективно проще как бы между делом пожарить 2 порции блинов, чем всю кучу сразу).

- использовать различные хитрости. Например не обваливать в муке каждый кусок мяса или рыбы. Муку насыпать в полиэтиленовый пакет, добавить туда необходимую приправу и поместить куски рыбы или мясо и хорошенько все встряхнуть несколько раз. Или же проделать это в большой миске с мукой. А вот с тонкими кусочками мяса можно поступить иначе: их разложить на доске и с помощью маленького сита просеять над ними муку.
Или поинтересуйтесь техниками нарезки, очистки овощей - большинство эти рутинные задания делает долго и неэффективно. Например, кожуру с отварного картофеля снять очень легко, если перед тем как варить картошку - ножом посередине картошки, "по экватору" прорезать кожицу на глубину миллиметр-два - по всей окружности. Когда картошка сварилась - залить холодной водой и дать постоять 5 минут. Затем потянуть картошку двумя руками за концы - и кожура снимается "чулком"!

Еще с сегодняшнего дня мы с вами включаем в вечернюю рутину пункт "подумай о завтра". Достаточно заглянуть в план меню, если нужно-достать продукты из морозилки, поставить на отложенный старт мультиварку, можно приготовить к завтраку кружки/ложки и т.д.


Отчет за понедельник:
1. Рассказываем, как получается соблюдать план меню. Анализируем причины отклонений
2. Рассказываем, какие способы оптимизации применяем, читаем у других
3. Какие данные сегодня вносили в блокнот
4. Отчитываемся о выполнении "Подумай о завтра"

_________________

1. Меню соблюдаю,отклонений не бывает.
2. Мясо обваливаю в специях в мешке,в нем же и запекаю.Вечером готовлю бульон,суп-на след.день.
3. Ничего не готовила,не покупала,не выбрасывала.
4. "Подумай о завтра":думать не о чем,все готово со вчерашнего дня,только разогреть.

_________________
Все мои закупки!

Неделя 2. Вторник

Давайте сегодня поговорим о наших молчаливых помощниках - кухонной технике и инвентаре. Что у вас есть, чем из этого списка пользуетесь, что хотели бы приобрести?

Список большой, но не каждому все это нужно. Зачем вам хлебопечка, если никто из вашей семьи не ест хлеб? А нужные предметы стоит приобретать в следующей очередности: вначале автоматизировать самые времязатратные дела (освобождаем свое время!), затем нелюбимые (избавляемся от нелюбимых задач!), и уж следом все остальное.
Вместе с техникой давайте рассмотрим и инвентарь: ножи, терки, формы для выпечки, венчики и т.д. Все в порядке, всего хватает? Может что-то заменить, докупить, наточить?
Вот неполный список наших помощников: посудомоечная машина, миксер, блендер, кухонный комбайн, мультиварка, аэрогриль, соковыжималка, хлебопечка, тостер, кофеварка, кухонные весы, различные терки/яйцерезки/ножницы для резки зелени, формы для выпечки, силиконовые кисточки и коврики.
Все замечания и хотелки можно внести в раздел "Заметки" нашего блокнота

Можно еще раз перечитать инструкцию к своей технике

Отчет за вторник:
1. Рассказываем о своих помощниках, что выявили в результате осмотра
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем
3. Какие данные сегодня вносили в блокнот
4. Пункт "Подумай о завтра"

_________________

Отчет за вторник:
1. посудомоечная машина,плита с духовкой,микроволновка, блендер, мультиварка(надо кому-нибудь задарить) хлебопечка, тостер, кофеварка, кухонные весы,терка, формы для выпечки, силиконовые кисточки и коврики.
2. Отклонений в меню нет
3. Ничего не покупала,не готовила и не выбрасывала.
4. "Подумай о завтра":думать не о чем,все готово с позавчера,только разогреть.

_________________
Все мои закупки!

Михачок
такая умница!

я потеряла блокнот думала на работе оставила, писала на бумажку все выхи, думала внесу. Сейчас пришла - нет блокнота.

_________________

Неделя 2. Среда

Сегодня мы с вами будем предусмотрительными и подумаем о возможных кризисах: болезнь, аврал на работе, гости...Ситуации могут быть разными, но объединяет их одно: у вас оооочень мало времени на готовку. И это длится не один вечер, а 3-5-7 дней. Хорошо, если есть кому передать дежурство по кухне. Если же нет - настоящей палочкой-выручалочкой будет список "блюд-пятиминуток". Сюда же можно отнести рецепты пирогов, которые требуют от силы минут 6-7 вашего времени, ведь неожиданные гости бывают у всех. Итак, сегодня создаем и заполняем в блокноте раздел "Кризисные блюда"


Отчет за среду:
1. Делимся своим списком кризисных блюд
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ
4. Пункт "Подумай о завтра"

_________________

Отчет за среду:
1. Делимся своим списком кризисных блюд:нет таких,муж легко меня заменит.
2. Как выполняется меню:отклонений нет
3. Какие данные сегодня вносили в ККЖ:купленные продукты
4. Пункт "Подумай о завтра":сварила бульон для завтрашней солянки,достала куриные грудки размораживать.

_________________
Все мои закупки!

Михачок
какая же ты умница!
у меня по кризисному такая же ситуация - муж прекрасно готовит, поэтому сам справляется
а я завела блокнот новый, но это уже вообще не то - часть записей утеряна, та, что по покупкам - не восстановить

Неделя 2. Четверг

Ну а сегодня мы с вами будем бережливыми и подумаем о способах экономии. Для этого создадим следующий список нашего блокнота - бюджетные блюда. Особенно он будет полезен семьям с плавающими доходами.
Второй способ экономить семейный бюджет - перед составлением меню проверять остатки продуктов в холодильнике, морозилке, шкафах и включать в первую очередь в меню блюда, приготовленные из уже имеющихся продуктов.
Также сегодня мы внесем данные о сроках хранения готовых блюд и полуфабрикатов в раздел блокнота "Справочник", чтобы, разглядывая очередной полуфабрикат, не мучиться сомнениями - можно это есть или уже не стоит .


Отчет за четверг:
1. Делимся своим списком бюджетных блюд
2. Как выполняется меню. Если есть отклонения - почему? Анализируем
3. Какие данные сегодня вносили в блокнот
4. Пункт "Подумай о завтра"

_________________