Чтоб не потерять, подобный рецепт уже был, но с йогуртом,
ТОРТИК "СКОРЫЙ" без выпекания
200гр.слив.масла+250гр.сметаны+3/4ст.сахара-взбить блендером до однор.массы,
доб.фруктов(замороженные-клубника+черника+ банан, так же можно и свежие и консервированные.
Перемешать
Добавить крекеров(рыбки несоленые,буквы-любые)300-400гр,перемешиваем. Выстилаем пищевой пленкой форму и выкладываем в нее полученную массу-накрываем "хвостиками" пленки-приминаем хорошенечко и в холодильник на ночь, утром перекладываем на блюдо.ВСЕ!Вкусно ,быстро и ПРОСТО!!!!!

_________________
Я в отпуске, в лесу, глуши и тишине.

Еще Баранки жареные
Приготовлено по рецептам из книги "Кулинария" 1955 г.изд.:
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
В котел с водой положить масло, соль и довести до кипения. Всыпать просеянную муку, после чего массу варить 1—2 минуты, помешивая лопаточкой. Заваренное тесто охладить до 70° и, помешивая, постепенно добавлять яйца или меланж.
Необходимо помнить, что из крутого теста плохо поднимаются изделия, а из жидкого теста они получаются расплывчатыми и при большом нагреве в печи «садятся». Для исправления жидкого теста следует запарить порцию густого теста и добавить его в жидкое. Из теста нормальной густоты изделия расплываются незначительно. При выпекании изделий противень следует смазывать жиром слегка, так как излишний жир способствует образованию трещин на нижней корке.
Подготовленное заварное тесто положить в кондитерский мешок и выпустить из него изделия разнообразной формы. Выпекать тесто в течение 30—35 минут при температуре 180—200°.Мука 490, масло сливочное 245, вода 440, меланж 734, соль 6. Выход 1 кг испеченного полуфабриката.

БАРАНКИ ЖАРЕНЫЕ
Молоко с сахаром, маслом, солью довести до кипения, всыпать в него муку и заварить, как описано выше (ЗАВАРНОЕ ТЕСТО), немного охладить и, постепенно помешивая, добавить яйца. Тесто положить в кондитерский мешок и через зубчатую трубочку выжать на пергаментную бумагу, смазанную маслом, круги в виде баранок. Баранки вместе с бумагой опустить в нагретый жир (фритюр); при нагреве бумага отстает от баранок. Когда одна сторона зарумянится, изделие повернуть при помощи вилки на другую сторону, после чего вынуть из жира, положить на сетку и после отекания жира посыпать сахарной пудрой.
Можно делать изделия и другой формы — в виде палочек, глаголиков или точек и ароматизировать тесто лимоном, кардамоном или ванилином.Мука 100, сахар 10, масло сливочное 40, соль 2, молоко или вода 90, яйца 130—150, жир для фритюра 40.

В видео рецепте:

Мука 100 г.
Яйца 3 шт.
Вода 90 мл.
Сахар 10 г.
Масло сливочное 40 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль 2 г.
Масло для жарки

Время приготовления 20 минут. 28 шт.

_________________
Я в отпуске, в лесу, глуши и тишине.

Birdy
Ира, получились слезки ангела?

_________________

juliya_26_12@mail.ru
неа .... он получился вкусный конечно и так - но суфле не удалось, я минут 15 его блендером крутила - не всбились нормально в пену , даже не знаю в чем секрет... :(

_________________
ФОТОСЕССИИ НОВОРОЖДЕННЫХ-АНТИКРИЗИСНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ!

Birdy
секрет в заквашивании белков, наверное. На ДР пекла торт и вычитала что белки нужно сутки выдержать в тепле. На поверхности появляются маленькие пузырьки. И когда взбиваешь получается крепкая пена и очень быстро взбиваются. Я Киевский торт пекла.

_________________

juliya_26_12@mail.ru
то есть их теплыми всбивать надо??? я то из холодильника как достала и вперед...
ох Юль, спасибо большое!

_________________
ФОТОСЕССИИ НОВОРОЖДЕННЫХ-АНТИКРИЗИСНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ!

Birdy
по ГОСТу именно так взбивают Всегда пожалуйста.

_________________

juliya_26_12@mail.ru
на сколько мне известно, в киевском надо оставить безе на сутки, а не просто белки (по легенде так он и родился: про безе забыли, а на следующие сутки вспомнили)

кое-где об этом пишут, но на моем опыте все зависит от яиц. некоторые ни в какую взбиваться не хотят.

_________________
сын студент, дочка 5 класс
Наши представления о том, как все должно быть, мешают нам наслаждаться тем, как все есть.

домик

A_lina
juliya_26_12@mail.ru
надо будет его повторить ,)))
так то и без пенки этой ооочень вкусный получился

_________________
ФОТОСЕССИИ НОВОРОЖДЕННЫХ-АНТИКРИЗИСНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ!

A_lina
Как раз про белки забыли. Тоже читала. Я по факту могу сказать. Заквашенные белки взбиваются в более плотную структуру и очень быстро.
вот по этому рецепту пекла

_________________