kuzira
ой-ой,я делаю все просто-просто,тесто слоеное раскатала,туда варенье черничное или мак (запарила,слила+сахару) положила полосочкой щедро,и закатала,защипила,15 мин и готово Подруга мне советутет с лимоном - лимон потереть целиком,косточки вынуть,+сахару,разложить на тесто и дальше либо скатать,либо 2 слоем теста накрыть и защипить,получается как желе,похоже на штрудели лимонные универсамовские (но я сама не делала еще,ленюсь )

Маффины «Кофе со сливками»


Вот здесь рецепт. Переписывать не охота, долго Скажу только, что я делала без лимонного сока и шоколад я сразу забыла добавить, пришлось запихивать его уже в готовые кексы перед кремом Но все равно получилась вкуснятина
http://www.povarenok.ru/recipes/show/33284/

_________________

девочки......подскажите плиз рецептик чего-нить из кислой сметанки..... есть варенье.....книжечка моя с рецептами дома осталась.....

_________________

Ну вот я такую "Лепешку к чаю" делаю
4 яйца
6 ст. ложек сахара
150 кислой сметаны
2 ст. ложки муки
Разделить яйца на желтки и белки.
Хорошо взбить белки с сахаром. Осторожно вмешать желтки и остальные продукты. Массу выложить в форму. Выпекать в разогретой духовке t-220°C, 30 минут.

А потом можно "моделировать" - варенье или ягоды добавить, а можно по типу зебры сделать. Получается очень вкусный бисквит

_________________

Торт "Трухлявый пень"
Офигенно вкусный тортик!
Ингредиенты:
для теста:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан любого варенья (я брала абрикосовое)
1 стакан кефира
2 ч.л. соды
1,5 - 2 стакана муки
для крема:
500 г сметаны
250-300 г сахара
для прослойки и украшений:
5-6 больших и спелых бананов
шоколад

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду, муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки. Тесто разделить на 2 части. Каждую выпекать в форме 25-30 минут при температуре 180 градусов. Получившиеся коржи разрезать на 2 части, всего должно получиться 4 коржа. Сметану взбить с сахаром. На нижний корж выложить крем и прослоить нарезанными кружочками бананов. Собрать таким образом весь торт. Верхний корж смазать оставшимся кремом (если остался, но я смазала сливочно-масляным кремом - дикая смесь, остатки от крема для эклеров и сливок для взбивания ), посыпать тертым шоколадом. Можно вместо шоколада посыпать тертыми орехами, украсить цукатами, сухофруктами и т.д. - это ваша фантазия)) Убрать в холодильник на 5-6 часа для пропитки.

Вкус...неописуемый! Фото!
Вид сверху:


Вид сбоку:


Кусочек:


Свекровь была в восторге!


Угощайтесь, девочки!

_________________

Печенье "Спички"
Ингредиенты:
1 стакан муки
4 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
4 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
плитка молочного шоколада
2-3 ст.л. сметаны

Приготовление:
Смешиваем миксером масло ,муку и ванильный сахар.Масло НЕ растапливаем,а прямо ложечкой отмеряем от кусочка.
Взбить отдельно яйцо и сахар.
Смешать всё вместе.
Противень застелить бумагой для выпечки.
С помощью кондитерского мешка (шприца) сформировать полосочки,длиной 5-7 см.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Следить,чтобы не подгорели!
Печенье готовится достаточно быстро.
Плитку шоколада поломать,положить в чашку и поставить буквально на несколько минут в микроволновку (если нет,то сделать это на водяной бане).Как только шоколад расплавится,добавить к нему холодную сметану и хорошенько перемешать.
Обмакнуть печеньки в шоколадную массу с одной стороны и оставить на некоторое время (чтобы шоколад застыл).

_________________

Малиновый пирог (В оригинале Персиковый пирог)



Ингредиенты:
120 мл растопленного масла
80г сахара
25 г какао
400г муки
Для начинки:
400 г творога
100 г сахара
2 яйца
1 стол.ложка крахмала
ванильный сахар
Любые фрукты-ягоды (у меня малина )
Рецепт:
Растопить масло, смешать с сахаром, какао (какао лучше сначала смешать с небольшим количеством растопленного масла отдельно, чтобы не было комочков), добавить муку. Тесто должно быть консистенции "влажный песок". Мой комментарий: у меня из 400 г муки получилось тесто "сухой песок", так что пришлось добавить еще грамм 30-50 растопленного масла.
Смешать все ингредиенты начинки без ягод. Я сначала взбила яйца с сахаром, потом добавила все остальное.
Ну, а теперь 1/2 теста(даже чуть меньше) выкладываем в силиконовую форму для кекса "Чудо", немного утрамбовав пальцами. Сверху выкладываем 1/2 начинки, затем дольки фруктов или ягоды,оставшуюся начинку и тесто.
Ставим в духовку на 170 градусов минут на 40-50.
Вот оригинальный рецепт с пошаговыми фото http://forum.say7.info/topic33132.html

_________________

Себе любимой на день рождения!
МАФФИНЫ С МАЛИНОВЫМ КРЕМОМ И ШОКОЛАДОМ
Рецепт тут http://www.say7.info/cook/recipe/778-Maffinyi-s.html
Фото))


Скоро тортик сделаю, отпишусь)

_________________

HappyMama
А я вперед тортик выкладываю
Маш, спасибо за форму
Торт "Чародейка" маме на День Рождения)


Оригинальный рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/52610
Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. лож. ванильного сахара
1 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
1 ст. молока
0,5 ст. сахара
1 ст. лож. ванильного сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла (100 г слишком много, я брала 50 г)
2 ст. лож. муки (с горкой)
Для глазури
100 мл. сливок 35% жирн.
100 г молочного шоколада
Для своего торта я увеличивала ингредиенты в 1,5 раза для теста и в 2 раза для крема и глазури, так как этот рецепт рассчитан для формы 22 см в диаметре, а у меня была 25 см и получился бы слишком низкий торт.

Рецепт:
Бока формы смазать раст. маслом и посыпать мукой, дно выложить бумагой для выпечки.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену. Добавить небольшими порциями муку из сита и перемешать осторожно венчиком. Перелить тесто в форму и выпекать 25-30 минут при 180 С.
Приготовить крем: Смешать сахар, ванильный сахар, яйцо, муку. Взбить миксером, добавить молоко и ещё раз хорошо взбить. Поставить массу на средний огонь, не переставая мешать. Когда масса начнет густеть и комковаться, убавить огонь до слабого и варить крем до загустения, постоянно! помешивая 5-7 минут. (Здесь очень важно постоянное помешивание, иначе крем свернется). Масса будет, как густая кашка. Снять с огня, добавить в горячую массу масло, хорошо взбить миксером и остудить.
Приготовить глазурь: довести сливки до бурного кипения, добавить поломанный шоколад и мешать на слабом огне до однородности. Снять с огня и остудить.
Остывший бисквит разрезать на две части. У меня получилось 3 коржа, т.е. один большой я разрезала на 2 и еще один маленький был, который из половинных ингредиентов Я пропитывала коржи еще сиропом; смесь сахара с водой+ немного коньяка. Затем, когда коржи пропитались сиропом, нанести крем между коржей, сверху не надо. Верх торта и бока полностью покрыть глазурью. Можно ещё поверх глазури сделать сеточку из растопленного шоколада.
Убрать в холодильник на 30-60 минут
Приятного аппетита!

_________________

сижу слюни роняю
давно ни чего не пекла
что-то с духовкой, категорически отказывается пропекать бисквитные коржи и пироги