А в холодильник их сразу после того как залила ставить?

Пусть остынут и ставьте.

сначала переворачиваю вверх дном на сутки, за это время и остывают. потом в погреб или в холодильник



в принципе, нет.
лично я пользуюсь только закаточными (обязательно стерилизую - 10 минут либо кипячу в воде, либо вместе с банками пропариваю над паром 10 мин. )

_________________
Денису 15 лет (9 класс)

засолка помидоров для Lusia

1. помыть банки, простерилизовать (над паром чайника или в мантоварочную кастрюлю кладу 1 мантоварочную штуку держалкой вниз, наливаю воды, ставлю банку и крышку), 3 литровую стерилизую 15 мин, 2 литровую 10 мин, и.тд.
2. пока стерилизуются банки помидоры и специи помыть. специи- на 1 банку кладу 2-3 листа ч.смородины, вишни, укропа, 2-3 ч.перца горошком, 1 л.лист
3. в стер. банку укладываю чистые помидоры, специи

4. заливаю кипятком доверху.
стоит минут 30.

выливая в кастрюлю, мерию сколько рассола получается. из расчета на 1 литр воды кладу 1 ложку соли и 2 ложки сахара. рассол вскипит, залить помидоры, налить 1-1,5 ч.л. уксусной эссенции, закатать стер. крышками.
переворачиваю банки на сутки.


добавила фото

_________________
Денису 15 лет (9 класс)

какой молодец! мой с заготовками не дружит

_________________
Денису 15 лет (9 класс)

Предлагаю Вам приготовить кабачки на зиму рецепт
Рецепты кабачков на зиму предлагают заготовить овощи в виде салатов, икры, маринованной закуски и т.д. А можно сделать вкусные консервированные кабачки с перцем и томатом, как описывает этот рецепт кабачков на зиму.
Пропустить сладкий перец и чеснок через мясорубку. Сложить массу в кастрюлю, добавить кабачки, томатный соус, сахар, соль, масло и воду.
Варить до готовности кабачков, минут 30-40. В конце варки добавить уксус. Разложить по стерилизованным банкам и закатать кабачки на зиму.
Ингредиенты:
кабачок 3 кг
чеснок 100 г
перец сладкий 4 шт
соус томатный 0.5 л
сахар 200 г
соль 2 ст. ложка
масло растительное 1 стакан
вода 100 г
уксус 9% 4 ст. ложка

я уже заготовила перцы с помидорами и огурцы

Ирина, вот рецепт кстати название не я придумала списала с журнальчика.
Огурчики "Все просят рецепт"
В 3-х литровую банку уложить специи:
Хрен (лист)
2-3 зубчика чеснока
Горький перец
Укроп
Затем уложить огурцы. Первый раз залить все кипятком. Постоит 10 минут и воду слить. Снова вскипятить, добавив 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара. Залить огурцы, влить 1 ст.л. уксуса 70% и закрыть крышкой.

Я делаю в литровых банках, и честно говоря, специи на глаз кладу.

_________________

Девочки, дайте рецепт маринованных зелёных помидор, у подружки муж просит, что бы приготовила

Стрекоза777
у мамы был рецепт зеленых помидорок маленьких. У них надрезались жопки в надрез вставляли маленький ломтик чеснока, морковки, горького перца и листик петрушки. Если подойдет такой, то попрошу поискать