![Изображение](http://s4.rimg.info/ffb7b42abea1c1171062a30ae6c78fd9.gif)
![Изображение](http://x-lines.ru/icp/ghW75/6131bd/0/30/Rdesertq.png)
![Изображение](http://s4.rimg.info/ffb7b42abea1c1171062a30ae6c78fd9.gif)
![Изображение](http://x-lines.ru/glit_1/1355391468seCvGDc1N.gif)
(для нашей семьи «ТОРТ НЕУДАВШЕГОСЯ ЖЕНИХА»)![Изображение](http://s019.radikal.ru/i639/1211/89/7fb024b2ca7f.jpg)
Этот рецепт появился у меня
![:Смущен: ::-[:](./images/smilies/Nezloy007.gif)
…лет 30 назад! Все началось с того, что я, ветреная 15-ти летняя девица, начала встречаться с соседским пареньком. Наши родители это очень приветствовали, т.к. были хорошими соседями, неплохими друзьями ….и вообще решили со временем породниться. Мы о таких далеко идущих планах и не задумывались, просто ели мороженое, бегали в кино и на каток, катались на каруселях… и вообще неплохо проводили время. Так вот, в один прекрасный день его мама поделилась со мной «рецептом любимого тортика ее сына». Рецепт ей передала старшая сестра, работавшая в одном из московских ресторанов (не помню название – давно было). Прошли годы, у меня появилась своя семья и естественно мне захотелось показать СВОЕМУ МУЖУ!!!! какая я «Марья-искусстница». Показала – и теперь этот торт почетный десерт на наших праздничных столах (не смотря на то, что сегодня такое разнообразие десертов и наличие разных вкусных рецептов).
Для теста:
Мука – 4 стакана без горки,
Сахар – 1 столовая ложка,
100 гр. маргарина + 150 гр. сливочного масла
Сметана – 300 гр.,
Сода – ½ чайной ложки,
Лимонная кислота на кончике ножа
Ванилин -1 пачки.
100 гр. маргарина + 150 гр. сливочного масла нужно «порубить» с мукой до получения маслянистой некрупной фракции. Затем высыпать сахар – размешать. Ванилин – размешать. Вылить в полученную смесь сметану, затем высыпать туда – лимонную кислоту и соду. Все размешать и замесить не тугое тесто. Тесто раскатать колбаской и нарезать на 13-14 одинаковых кусочков, которые скатать в виде шариков. Затем тесто ставится минут на 30 в холодильник, чтобы «дошло и остыло». Затем колобки раскатать на тоненькие (примерно 3-4 мм) лепешки – выпекать при температуре 215 градусов минут 20-25. Коржи будут не однородного золотистого цвета . После того, как достали из духовки – сразу обрезать по шаблону, а то когда остынут, становятся очень хрупкими. Обреки не съедать все – они пригодятся для украшения и «присыпания» боков торта. После того как выпекли все коржи, смажьте их остывшим кремом (примерно 2-3 стол. ложки на корж). Кремом обязательно промажьте бока и верхушку торта, затем присыпьте мелко измельченными обрезками (измельчить обрезки от коржей в ступке, в кофемолке и пр.) . На верхушку торта потереть шоколадку .
Для заварного крема:
Яйца -6-8 (если мелкие) штук ,
Молоко – 1 литр,
Мука – 4 столовых ложки с небольшой горкой,
Сахар – 1,5 – 2 стакана (без горки),
Ванилин – 4 пачки,
Коньяк – 1 стол. ложка (после варки спирт не чувствуется)
Яйца взбить с сахаром до получения однородной массы , добавить муку – взбить. Ванилин и коньяк добавить в холодное молоко и хорошо размешать. Затем вылить ванилиновое молоко в яичную смесь и очень хорошо взбить. Варить на водяной бане постоянно помешивая «со дна» - лучше деревянной ложкой. Крем варится до загустения и становится похож на желтоватую кашу. Остудить!
Торт должен хорошо пропитаться, поэтому выпекать его лучше заранее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
![Изображение](http://x-lines.ru/glit_1/1355391501gBjD9eUQZ.gif)
МЯГКИЕ НЕЖНЫЕ АРОМАТНЫЕ
(фото не мое. делала на тот новый год, очень понравились. аромат на всю квартиру стоял...ммм...... в этом году планирую тоже приготовить эти чудесные маффины, если успею до 10 дек, то выложу фото свое уже)ингридиенты
для теста 150 г сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки
5-6 мандаринов (или 3 апельсина)
для крема 100 г сахара
2 белка
как приготовить?
итак, начнем....
1. Мандарины почистить, дольки очистить от пленочек, нарезать небольшими кусочками.
2. Масло растереть с сахаром.
3. Добавить яйца, перемешать.
4. Добавить мандарины, перемешать.
5. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
6. Выложить тесто в формочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Готовим крем.Белки взбить в пену.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить немного соли. + добавить сахар
(вместо белкового крема можно полить кексы растопленным шоколадом или сахарной глазурью.)
На остывшие кексы выложить крем + можно украсить кондитерской посыпкой.
порадуйте себя и близких наивкуснейшими новогодними маффинами
![Изображение](http://x-lines.ru/glit_1/1355391532vFDRasQW4.gif)
![Изображение](http://x-lines.ru/icp/ghW39/ff6fcf/1/40/desertPRfruktovayPradostx.png)
Раньше данный десерт готовили на все детские праздники, так как рецепт очень универсален (летом можно использовать свежие ягоды, а зимой и ранней весной – ягоды, которые были заморожены) и очень простой. Готовится не более 20 минут и можно фантазировать.
• вишневый сок или компот (можно взять любые замороженные или свежие ягоды) - 200 мл
• желатин - 1 ч.л.
• песочное печенье - 100 г
• мороженое пломбир либо то мороженое, которое любит ваш ребенок - 100 г
• ягоды или фрукты – для украшения
Компот довести до кипения, засыпать желатин и мешать до полного растворения желатина. Охлажденный компот разлить в стаканы, поставить в морозильную камеру на 15 мин. Чтобы получилось красиво – стаканы надо поставить чуть под наклоном. На застывшее желе выложить мороженное, затем крошки песочного печенья и снова мороженое. Сверху украшаем свежими фруктами или ягодками, ставим украшение (в нашем случае – зонтик).
Приятного аппетита!
![Изображение](http://x-lines.ru/glit_1/1355391563cKTGfZoM7.gif)
![Изображение](http://x-lines.ru/icp/ghW39/ff6fcf/1/40/RfqtqrPpoIF8egipetski.png)
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/f5bace6c5ac521d38d2c7d5f2a47d724d424f3137291633.jpg)
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhCQAJAMQfAIqZyoGSxv3+/trl84CQxYCRxn6PxMXQ7efq9H+Pwtnk8oKTxoCQxKy44QAAANvl9rvG6fD5/o2by4GRxvb8//v9//7+/ubw+v39/ouayoKSxoOTx/7+/wwMDP///////yH5BAEAAB8ALAAAAAAJAAkAAAU84AdoGkNmX4Z4HldRirSxXMdF1zK7nXU9mk2t4+h0BIlNhWPpYTCBDQXXwRwggczgJ8BAGhLRZGIoEFAhADs=)
Открыть
На рецепт наткнулась недавно, уж очень лестные отзывы о нем были, решила попробовать испечь, порадовать своих домашних. Очень вкусный, сладкий, необычный!
Для теста нам потребуется:
1 стакан молока
½ ч.л. сухих дрожжей (или 5 гр. свежих)
1 яйцо
Чуть соли
3 стакана муки
200 грамм сливочного масла
Для крема нам потребуется:
1 яйцо
1 стакан сахара (неполный)
3 ст.л. крахмала
2 стакана молока
Чуть ванилина
Делаем тесто.
Растворяем в теплом молоке дрожжи, добавляем взбитой яйцо, соль и муку и замешиваем тесто.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/bc87e8cfb989b8652674d49854bc1a5cd424f3137291633.jpg)
Получается вот такой комок.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/a7ff404f41d1eb50a896650d992bd78dd424f3137291633.jpg)
Делим тесто на 2 равных части. Раскатываем каждую часть толщиной примерно 2-3 мм, смазываем при помощи широкого ножа сливочным маслом.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/8b6224f0b8f5c028ab73ea06426f9663d424f3137291633.jpg)
Сворачиваем рулетиком каждую часть, заворачиваем каждый рулетик в пищевую пленку и укладываем в миску «улиткой». Убираем в холодильник примерно на 2,5 часа.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/790128cf4dce54f400272c09a65717f2d424f3137291633.jpg)
Пока тесто «доходит», подготовим крем.
Смешиваем все ингредиенты.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/7c3bf8c3f2cb5f823c9a9b72114e6316d424f3137291633.jpg)
Хорошо смешав, ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/9ef2713071a5089477da560925391b63d424f3137291633.jpg)
Отставляем с плиты, даем остыть. Получается довольно густой крем.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/208b0c8aa84021b5bffd85ebe63d8dc9d424f3137291633.jpg)
По истечению нужного времени достаем тесто, раскатываем наши «улиточки» - но при этом не месим тесто, а просто его раскатываем пластом, также шириной примерно 2-3 мм. Выкладываем на пергамент на противень. Укладываем крем, равномерно распределяя по пласту, но не доходя до края примерно 1,5 см. Раскатываем 2 пласт, накрываем сверху уложенный первый пласт, аккуратно подгибаем края вовнутрь.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/be125cc5656477cb9a5f6f0b87eeb197d424f3137291633.jpg)
Чуть потыкаем вилкой фытыр, смазываем его смесью из желтка с молоком. Отправляем в хорошо разогретую духовку примерно на 20-25 минут.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/a5870db7c8bba0767008b88adb5a441bd424f3137291633.jpg)
Выпекаем до красивого золотистого цвета.
![Изображение](http://f12.ifotki.info/org/41faefea5dea6565c57ec3204b86700fd424f3137291633.jpg)
Даем остыть. Потом нарезаем острым ножом, присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhCQAJAMQeAOLt+ff8//z+/4CRxo2by7vF6a254X6PxICQw87a74CQxuXo84CQxM/b7/H6/v7+/oGRxouayoGSxv7+/8LN7IqZyv7//4KSxur0/MrV74OTx9Ld8trl9gwMDP///wAAACH5BAEAAB4ALAAAAAAJAAkAAAU4oFcpwzFAkWgUVLZxCQGxLgdgGtS+t6NJmY5QOEFcNo/kZGLRXGwYR0DQjDSiU8uCIJJIGJdLKgQAOw==)
Закрыть
![Изображение](http://x-lines.ru/glit_1/1355391593ao9U1DZjq.gif)
Решила поделиться с вами рецептом обалденно вкусных и 100% всегда успешных пирожных со странным и на мой взгляд смешным названием
![Изображение](http://x-lines.ru/icp/ghW39/ff6fcf/1/40/RSaIboCki.png)
Рецепт мне дала 15 лет назад (!) коллега на работе (ну это как всегда бывает: попробовали, обалдели все от вкуснотищи, и сразу рецепт записывать....
![:Пишет: :*WRITE*:](./images/smilies/Nezloy047.gif)
). Девочка, которая дала рецепт, так и назвала, "Шайбочки".
К сожалению, у меня не было возможности сфотографировать и процесс и результат этого блюда, поэтому пока выложу рецепт. Приготовьте, не пожалеете однозначно! У меня вся семья, друзья и коллеги в восторге от этих пирожных. Зять так вообще на любой праздник заказывает.
Рецепт
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhCQAJAMQfAIqZyoGSxv3+/trl84CQxYCRxn6PxMXQ7efq9H+Pwtnk8oKTxoCQxKy44QAAANvl9rvG6fD5/o2by4GRxvb8//v9//7+/ubw+v39/ouayoKSxoOTx/7+/wwMDP///////yH5BAEAAB8ALAAAAAAJAAkAAAU84AdoGkNmX4Z4HldRirSxXMdF1zK7nXU9mk2t4+h0BIlNhWPpYTCBDQXXwRwggczgJ8BAGhLRZGIoEFAhADs=)
Открыть
Ингредиенты:
250гр. сл. масла (я всегда беру "Раму");
2стак. сахара;
6 яиц;
1 ч.л. гашеной соды;
2 стак. муки.
Приготовление:
1) Мягкое масло взбить с сахаром,постепенно вводить по одному яйца. Все взбить, добавить соду, муку, вылить на смазанный маслом противень.
Выпекать, не открывая дверцу. Когда бисквит готов – на горячем выдавить стаканом бисквитики. Оставшиеся крошки измельчить (я перетираю между ладонями до мелкой крошки) и подрумянить в духовке.
2) Каждую шайбочку разрезать пополам, смазать начинкой, соединить.
Для удобства на большой разделочной доске я сначала "разделываюсь" со всеми шайбочками, разрезая их пополам, а следующим шагом начинка и соединение.
Начинка: варенье из черной смородины (у меня перекрученная смородина с сахаром) смешать с грецкими орехами (я люблю их предварительно поджарить в микроволновке 3-4 мин, затем в измельчителе измельчить). Примерно на стакан смородины 100-150гр. орехов.
3) Бока и верх обмазать кремом и затем посыпать (лучше обвалять с боков и сверху) крошкой (которая уже остыла).
Крем: сгущенка (1/2 б.) с маслом (Рамой) 250 гр. (взбить)
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhCQAJAMQeAOLt+ff8//z+/4CRxo2by7vF6a254X6PxICQw87a74CQxuXo84CQxM/b7/H6/v7+/oGRxouayoGSxv7+/8LN7IqZyv7//4KSxur0/MrV74OTx9Ld8trl9gwMDP///wAAACH5BAEAAB4ALAAAAAAJAAkAAAU4oFcpwzFAkWgUVLZxCQGxLgdgGtS+t6NJmY5QOEFcNo/kZGLRXGwYR0DQjDSiU8uCIJJIGJdLKgQAOw==)
Закрыть